Πώς να τηγάνι Καλαμάρι (5 βήματα)

Καλαμάρι είναι μαλάκια που σχετίζονται με μύδια και τα στρείδια. Καλαμάρια είναι διαφορετικά, επειδή έχουν ένα μαλακότερο εσωτερικό κέλυφος, σε αντίθεση με ένα σκληρό εξωτερικό κέλυφος που έχουν τα περισσότερα άλλα μαλάκια. Όταν τα κατώτερα τμήματα του σώματος αφαιρεθεί, ο μανδύας μπορεί να κοπεί σε λωρίδες που ονομάζεται καλαμάρι. Συνήθως βυθοκόρησης στο αλεύρι και τα τηγανητά, καλαμαράκια μπορούν να μαγειρευτούν σε μια σειρά από άλλους τρόπους, όπως σωτέ. Pan sauteeing καλαμάρια πρέπει να γίνει γρήγορα για να κρατήσει το καλαμάρι από τη στροφή ελαστικός και λαστιχωτά.
, Τι χρειάζεστε
Καλαμάρια
Μαχαίρι
Σανίδες
χαρτοπετσέτα
Skillet

Φυτικά έλαια
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Πλατό
Η Οδηγίες

1. Ξεπαγώστε τα καλαμάρια, τα οποία συνήθως αγοράζεται κατεψυγμένα σε ένα μικρό συγκρότημα πάγου. Χωρίστε τα πλοκάμια από το κεφάλι και το αποθεματικό τους. Αφαιρέστε τα εσωτερικά όργανα από το εξωτερικό μανδύα και απορρίψτε.
   Η

2. Κόψτε το καλαμάρι αραιά σε 1/4 έως 1/2-inch δαχτυλίδια διασχίζοντας τον μανδύα χρησιμοποιώντας ένα ξύλο κοπής. Pat the δαχτυλίδια καλαμάρια και τα πλοκάμια στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας και ελαφρά πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ρυθμίστε το καλαμάρι στην άκρη.
   Η

3. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα, περίπου 2 κουτ., Του φυτικού ελαίου στο τηγάνι και τη θερμότητα μέχρι τούφες καπνού εμφανίζονται στο τηγάνι.
   Η

4. Προσθέστε το καλαμάρι στην κατσαρόλα. Μην γεμίσετε το ταψί - μαγειρέψετε το καλαμάρι σε παρτίδες, αν είναι απαραίτητο. Αφήστε τα καλαμάρια να καθίσει στο τηγάνι για περίπου 1 λεπτό, στη συνέχεια, πετάξτε το καλαμάρι απαλά στο τηγάνι κάνοντας μια κίνηση κτύπημα με το χέρι και τον καρπό σας.
   Η

5. Σοτάρουμε για περίπου 2 έως 4 λεπτά και αφαιρέστε από το τηγάνι. Στραγγίστε το καλαμάρι σε μια πιατέλα επενδεδυμένα χαρτοπετσέτα και ελαφρά σεζόν με αλάτι. Επαναλάβετε για επιπλέον παρτίδες του καλαμάρι.
   Η