Πώς να πυκνώσει Πράσινο τσίλι με Αραρούτη (5 βήματα)

Πράσινο τσίλι συνήθως χρησιμοποιεί το λίπος και αλεύρι ως πηκτική ουσία, αλλά αραρούτι κάνει καλύτερη δουλειά και παίρνει λιγότερο χρόνο. & Quot? Αραρούτη & quot? αναφέρεται στην καθαρή άμυλα που προέρχονται από διάφορες ρίζες των φυτών, αλλά ο τύπος που λειτουργεί καλύτερα για πάχυνση - και ο τύπος που βρίσκονται συνήθως σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και ασιατικές αγορές - προέρχεται από Βερμούδες αραρούτι. Αραρούτη ταιριάζει καλά με το τσίλι Ακρωτήριο επειδή λειτουργεί με όξινα συστατικά καλύτερα από αλεύρι και άμυλο αραβοσίτου, το οποίο χάνει την ικανότητά του πάχυνσης όσο αυξάνεται η οξύτητα. Αραρούτη πυκνώνει πράσινο τσίλι, χωρίς την προσθήκη χρώματος ή θολότητα, έτσι ώστε ο ζωμός παραμένει σαφής.
, Τι χρειάζεστε
τορτίγια ταινίες
ψιλοκομμένο κόλιαντρο
Η χυμό λάιμ
Η Οδηγίες

1. Αναμειγνύονται περίπου 1 κουταλιά της σούπας αραρούτι ανά φλιτζάνι τσίλι verde με ίση ποσότητα κρύου νερού και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
   Η

2. Σιγοβράστε το Verde Χιλή σε ένα καλυμμένο δοχείο μέχρι να μαλακώσει το κρέας, συνήθως περίπου μία ώρα για το χοιρινό κρέας. Δοκιμάστε το τσίλι και ρυθμίστε το καρύκευμα, όπως απαιτείται.
   Η

3. Πάρτε τον πολτό αραρούτι από το ψυγείο και ανακατέψτε ξανά για να ομογενοποιηθεί. Ρίχνουμε τον πολτό αραρούτι στη Χιλή verde.
   Η

4. Χτυπάμε το τσίλι για ένα λεπτό μετά την προσθήκη της αραρούτι. Προσθέστε τις τελευταίες συστατικά και γαρνιτούρες, όπως ταινίες τορτίγια, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και μια συμπίεση του φρέσκο ​​χυμό λάιμ, και σερβίρετε.
   Η

5. Η θερμότητα Χιλή Verde έως 165 βαθμούς Φαρενάιτ ή μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει, όταν μαγείρεμα αποφάγια και ελέγξτε το πάχος. Εάν το τσίλι χρειάζεται πάχυνση - αραρούτι ορισμένες φορές χάνεται όταν ξαναζεσταθεί - προσθέστε ένα δεύτερο όσο αραρούτι όπως και πριν, ή 1/2 κουταλιά της σούπας ανά φλιτζάνι του τσίλι, για να επιστρέψει στο αρχικό του πάχος του
   Η
   .