Πώς να ψήσει ένα ζουμερό Προσφορά Χαμ (4 βήματα)

Η ποικιλία των ζαμπόν διαθέσιμα σε πολλά μεγάλα σούπερ μάρκετ μπορεί να προκαλέσει σύγχυση για μάγειρες σίγουροι για τον καλύτερο τρόπο για να προετοιμάσει ένα τρυφερό, χυμώδες ζαμπόν. Για καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε ένα μεγάλο, ολόκληρο, προψημένα ζαμπόν. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα ολόκληρο ζαμπόν, επιλέξτε ένα μπούτι ή τέλος πισινό μισό ζαμπόν. Είτε με κόκαλα ή χωρίς κόκαλα προμαγειρεμένα ζαμπόν μπορεί να σας δώσει ένα καλό αποτέλεσμα, αλλά η κόκαλα, ποικιλίες μαγειρεύουν πιο γρήγορα και συχνά έχουν περισσότερη γεύση. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας λαχανικά και πατάτες για ένα πλούσιο, συμπληρώνοντας γεύμα.
, Τι χρειάζεστε
κοφτερό μαχαίρι
ολόκληρα γαρύφαλλα (προαιρετικά)
Μεγάλο ταψί
Wire ψήσιμο ράφι

Κρέας θερμόμετρο
Νερό
αλουμινόχαρτο
Λούστρο (προαιρετικό)
Η Οδηγίες

1. Επιλέξτε ένα σύνολο, πλήρως μαγειρεμένα, καπνιστό ζαμπόν σε χασάπη ή σούπερ μάρκετ. Ολόκληρο ζαμπόν δεν είναι πάντα διαθέσιμες όλο το χρόνο σε μερικές περιοχές. Αν αυτό είναι αλήθεια στην περιοχή σας, επιλέξτε ένα μερικώς με οστά, μεγάλες μισό ζαμπόν. Ψήσιμο ένα ζαμπόν με το οστό σε αυτό έχει ως αποτέλεσμα σε μια πιο flavorful κομμάτι κρέας. Φεύγοντας από το οστό σε βοηθά επίσης να διανείμουν τη θερμότητα σε όλο το ζαμπόν. Αν θέλετε, προσθέστε την οπτική έκκληση προς τον ζαμπόν με τη σημείωση την κορυφή σε σχήμα διαμαντιού. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι να κόψει ρηχά, διαγώνιες γραμμές περίπου μια ίντσα χώρια σε ολόκληρη την ζαμπόν, τότε επαναλάβετε τις γραμμές προς την αντίθετη κατεύθυνση για να δημιουργήσει διαμάντια. Προσθέστε μια πινελιά μπαχαρικών εισάγοντας ολόκληρα γαρίφαλα στις περικοπές.
   Η

2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325 βαθμούς Κελσίου. Τακτοποιήστε τα ράφια στο εσωτερικό του φούρνου σας, ώστε να υπάρχει επαρκής χώρος για το ζαμπόν να χωρέσει στο κέντρο ράφι. Τοποθετήστε ένα ράφι ψήσιμο σύρματος στο κάτω μέρος του ένα βαθύ τηγάνι ψήσιμο αρκετά μεγάλο ώστε να περιέχει το ζαμπόν. Ρυθμίστε το ζαμπόν στο ράφι στο ταψί και τοποθετήστε προσεκτικά ένα θερμόμετρο φούρνου ασφαλή στο κέντρο, σαρκωμένο μέρος του ζαμπόν. Βεβαιωθείτε ότι το θερμόμετρο δεν αγγίζει το κόκαλο, ή δεν θα πάρετε μια ακριβή ανάγνωση της πραγματικής θερμοκρασίας του κρέατος.
   Η

3. Βάλτε λίγο νερό στο κάτω μέρος της ταψί, αν θέλετε. Αυτό δεν είναι απαραίτητο, και μερικές μάγειρες επιλέγουν να παραλείψετε αυτό το βήμα, αφού το λίπος στο ζαμπόν παράγει συνήθως επαρκή χυμούς για να ραντίστε το ζαμπόν. Σκεπάζετε την κατσαρόλα χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Ψήστε το ζαμπόν για 16-20 λεπτά ανά κιλό. Αλείφουμε το ζαμπόν με τους χυμούς από το ταψί μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να το κρατήσει από το στέγνωμα. Το ζαμπόν είναι ασφαλή για κατανάλωση, όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τους 140 ΣΤ Αφήστε το ζαμπόν να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά μετά την αφαίρεση του από το φούρνο για να επιτρέψουν οι χυμοί να γίνει ομοιόμορφα κατανεμημένη.
   Η

4. Προσθήκη βερνίκι στο ζαμπόν στο τελικό μισή ώρα του ψησίματος, αν είναι επιθυμητό. Χρησιμοποιήστε ένα λούστρο μαρμελάδα βερίκοκο για ένα κομψό εταιρία δείπνο ή καστανή ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο για ένα παραδοσιακό οικογενειακό γεύμα.
   Η