Ψήσιμο μια όψη προς βελανίδι σκουός up στο φούρνο σας δίνει μια ελαφρώς λαστιχωτό εξωτερική επιφάνεια με ένα εσωτερικό διαγωνισμό. Κόψτε την κολοκύθα στη μέση κατά μήκος από το στέλεχος με το μυτερό κορυφή εισάγοντας την άκρη ενός μεγάλου μαχαιριού μέχρι να φτάσει στο κέντρο? στη συνέχεια να εργαστούμε αργά το μαχαίρι γύρω έως ότου διαχωριστούν τα δύο μισά. Φτιαρίζω τους σπόρους. Γεμίστε ένα ταψί με περίπου μια ίντσα νερό, τοποθετήστε τα μισά σκουός όψη προς τα πάνω στο ταψί, αλείφουμε με ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ψήστε την κολοκύθα σε 375 βαθμούς Κελσίου για τουλάχιστον μία ώρα μέχρι να είσαι προσφορά.
Η
Face Down

Ψήσιμο ένα βελανίδι σκουός όψη προς τα κάτω στο φούρνο καθιστά προσφορών σε όλη τη διαδρομή μέσα και θα μαγειρέψουν λίγο πιο γρήγορα από ό, τι αν το ψήσετε με την επιφάνεια της τομής προς τα πάνω. Κόψτε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και τοποθετήστε την επίπεδη πλευρά στραμμένη προς τα κάτω σε ένα ταψί γεμάτο με περίπου μια ίντσα του νερού. Ψήνουμε στους 375 F για περίπου 45 λεπτά και στη συνέχεια, δοκιμάστε με ένα πιρούνι για doneness.

Η ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες

Κόψτε σκουός σας σε μικρά κομμάτια, φλούδες και το ψητό. Οι νευρώσεις στο εξωτερικό του σκουός βελανίδι καθιστούν δύσκολο να ξεφλουδίζει. Για να καταστεί ευκολότερη, κόψτε βελανίδι σκουός σας σε σφήνες με τεμαχισμό κατά μήκος των αυλακιών και ξεφλούδισμα κάθε τμήμα με ένα μαχαιράκι ή ένα καλό αποφλοιωτή λαχανικών. Στη συνέχεια, κόψτε τα ξεφλουδισμένα μέρη στα μήκη 1 ίντσας. Πέτα τα κομμάτια με μια κουταλιά ή δύο από ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, απλώστε τα σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 375 F για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να είσαι πιρούνι προσφορά. Acorn σκουός που κόβεται πριν το καβούρδισμα έχει μεγαλύτερη επιφάνεια από βελανίδι σκουός ψητό ολόκληρο, έτσι θα είναι πιο ξηρό και ελαφρώς λαστιχωτή.

Η εποχή σας Σκουός

Επειδή ψητό βελανίδι σκουός είναι τόσο απλό πιάτο, είναι ιδιαίτερα οφέλη αν το φόρεμα με υψηλής ποιότητας υλικά. Ένας τεχνίτης έξτρα παρθένο ελαιόλαδο προσθέτει στρώματα της γεύσης, όπως και καλής ποιότητας θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αρωματισμένα άλατα όπως το πιπέρι λεμόνι προσθέτουν βάθος χωρίς να παρεμβαίνει με τη γεύση του σκουός. Καστανή ζάχαρη και το σιρόπι σφενδάμου, επίσης, να λειτουργήσει και σαν καρυκεύματα για ψητό βελανίδι σκουός.
Η