Πώς να μαγειρέψουν ένα flat-cut Τρία-λιβρών παστό βοδινό σε αγγείων-Pot

Corned beef συνδέεται στενά με ένα συγκεκριμένο ιρλανδική διακοπές, προκαλώντας στο συμπέρασμα ότι πρέπει να είναι δύσκολο να προετοιμαστούν αν οι άνθρωποι στρέφονται σε αυτήν μόνο μια φορά το χρόνο. Στην πραγματικότητα, ένα flat-cut Πέτο κορν μπιφ είναι απίστευτα απλό να προετοιμαστεί, ειδικά αν το βάλετε σε μια αργή κουζίνα. Πέτο προέρχεται από το στήθος, ή κάτω, μιας αγελάδας, γι 'αυτό είναι μια σκληρή κομμάτι κρέας που χρειάζεται αργή, σταθερή μαγείρεμα για να μαλακώσουν. Κάντε αυτό το πιάτο μια φορά και να μπείτε στον πειρασμό να διασκεδάζω στο εσωτερικό της Ιρλανδίας σας σε τακτική βάση.
, Τι χρειάζεστε
Κρεμμύδια
Καρότα
Πατάτες
Αλάτι Πιπέρι

Φύλλα δάφνης
Η Πιπέρι
ψιλοκομμένο σκόρδο
μπύρα, το ζωμό κοτόπουλου ή νερό
Λάχανο
Instant-διαβάστε θερμόμετρο
τρυπητή κουτάλα
Η Οδηγίες

1. Ορίστε την αργή κουζίνα στο «χαμηλό», ενώ έχετε προετοιμάσει το κρέας και τα λαχανικά. Ξεπλύνετε το τρεις-λιβρών corned στέρνο του βοείου κρέατος και των λαχανικών και να τους σε χαρτί κουζίνας. Γυρίστε με το παραδοσιακό αγαπημένο κρεμμύδι, καρότα και πατάτες, αλλά με ένα twist: ένας συνδυασμός Russets, Γιούκον χρυσά και κόκκινα πατάτες. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
   Η

2. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο κάτω μέρος της αργή κουζίνα. Ρυθμίστε το παστό βοδινό στην κορυφή, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Για καρύκευμα, προσθέστε πολλά φύλλα δάφνης, μια εξόρμηση του πιπεριού και λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο.
   Η

3. Μάθετε πώς οι Ιρλανδοί πραγματικά είστε προσθέτοντας αρκετή ρευστότητα για να καλύψει το παστό βοδινό στήθος, με ένα μικρό δωμάτιο για τα ανταλλακτικά. Ιρλανδική μπύρα είναι μια φυσική επιλογή, αλλά δοκιμάστε μια μη αλκοολούχα μπίρα, αν θέλετε. Ή χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου ή νερό. Καλύψτε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε το παστό βοδινό για περίπου οκτώ ώρες. Έλεγχος κατά καιρούς μέσα από το γυαλί. Εάν το υγρό υποχωρεί, προσθέστε περισσότερο
   Η

4. Κόψτε μια άλλη φυσική προσθήκη -. Λάχανο - και να το προσθέσετε στην αργή κουζίνα περίπου 30 λεπτά πριν θα πρέπει να γίνει το πιάτο. Βυθίστε το λάχανο στο υγρό και να μετατρέψει τη ρύθμιση σε "υψηλό".
   Η

5. Αφαιρέστε το κορν μπιφ από την αργή κουζίνα και ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του, αν το επιθυμείτε. Θα πρέπει να διαβάσετε τουλάχιστον 145 βαθμούς Φαρενάιτ. Κόβουμε το παστό βοδινό κόντρα - ένα σημαντικό βήμα που θα εξασφαλίζουν εύκολη φέτες. Αφαιρέστε τα λαχανικά και πατάτες με μια τρυπητή κουτάλα και σερβίρουμε.
   Η