Σκέψη της κυρίως ως ανούσιος πυκνωτικό για σάλτσες και βραστά, άμυλο καλαμποκιού είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να κάνει τα ψημένα αγαθά πιο τρυφερό. Αποφύγετε τα κομμάτια κατά την προετοιμασία της σκόνης με κοσκίνισμα πριν την προσθήκη άλλων ξηρών εμπορευμάτων σε μια συνταγή. Cornstarch επίσης δεν παγώσει καλά - μόνο χρησιμοποιήσετε τη σκόνη σε νωπά ζυμαρικά και μην καταψύχετε το παρασκευάζεται ζύμη

Η Ζύμη

Προσθέστε το κορν φλάουρ σε μια συνταγή ζυμαρικών να κάνει. το μεταξένιο τελικό προϊόν. Η γύρω σάλτσα θα πυκνώσει και αν προσθήκη του καλαμποκάλευρο για να ρίξει ζυμαρικά, όπου η ζύμη ψήνεται σε ένα στιφάδο ή σούπα. Υποκατάστατο 10 με 15 τοις εκατό των καλαμποκάλευρο ή αλεύρι καλαμποκιού για το ποσό της τακτικής αλεύρι για όλες τις χρήσεις ζήτησε σε μια συνταγή. Για παράδειγμα, αν ένα φλιτζάνι αλεύρι σίτου ζήτησε, να μειώσει το ποσό κατά το 1/8 φλυτζάνι και να την αντικαταστήσει με καλαμποκάλευρο. Ανακατεύουμε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής.
Η
Τύποι Ζυμαρικά

Χρησιμοποιήστε μια μικρή ποσότητα αραβοσίτου στο εξωτερικό οποιουδήποτε γίνει ζύμη ζυμαρικών, συμπεριλαμβανομένων των ζυμαρικών, ή potsticker , περιτυλίγματα. Το άμυλο καλαμποκιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αλεύρι επιφάνειες όταν το τροχαίο τη ζύμη και την κοπή τους. Σκόνη παραδοσιακή ευρωπαϊκή ζυμαρικά πτώση, τα οποία κατά παράδοση προστεθεί σε σούπες ή μαγειρευτά, με το άμυλο καλαμποκιού. Αυτό θα πυκνώσει το περιβάλλον υγρό και να καταστεί η συνολική γεύμα παχύτερο. Αφήστε τη ζύμη πεδιάδα αν χρησιμοποιείτε τα ζυμαρικά στην κορυφή κατσαρόλες ή ψημένα αγαθά, απλά καλύπτουν με το βούτυρο ή το αυγό πλύσιμο πριν από το ψήσιμο για επιπλέον ρόδισμα.

Η Σκέψεις

Μην συγχέετε καλαμποκάλευρο ή κορν φλάουρ με καλαμποκάλευρο, καθώς αυτό είναι ένα παχύτερο, λιγότερο λεπτοαλεσμένα έκδοση του καλαμποκιού. Cornstarch μπορεί επίσης να προστεθεί σε ζυμαρικά ζύμη ρύζι - υποκατάστατο στην ίδια ποσότητα του αμύλου αραβοσίτου με τη συνταγή, αντικαθιστώντας 10 έως 15 τοις εκατό του αλεύρου ρυζιού με άμυλο αραβοσίτου. Μην προσθέτετε πάρα πολύ άμυλο καλαμποκιού, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια ξηρή υφή στα ζυμαρικά.
Η