Πώς να σχάρα Σολομός μπριζόλες στην τελειότητα (8 Βήματα)

Ο σολομός είναι ένα είδος ψαριού που κάνει καλά με το ψήσιμο στη σχάρα. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι πολύ διαφορετική από ό, τι το ψήσιμο στη σχάρα μπριζόλα ή μπιφτέκια, επειδή ο σολομός κρατά μαζί αρκετά καλά. Όπως και οι περισσότεροι ψήσιμο στη σχάρα, προετοιμασία του σολομού είναι εξίσου σημαντική με το ίδιο το ψήσιμο. Σχέδιο μπροστά για να επιτρέψει την αφθονία του σολομού σας του χρόνου μαρινάρισμα. Η πλέον να μαρινάρετε, το καλύτερο θα είναι το αποτέλεσμα. Επίσης, ο τύπος του σολομού μπορεί να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό το τελικό προϊόν.
, Τι χρειάζεστε
Καρυκεύματα
Η Οδηγίες

1. Επιλέξτε φιλέτα σολομού από την τοπική σας πάροχος κρέας. Υπάρχουν διάφορα είδη σολομού διαθέσιμο σε διαφορετικές περιοχές της χώρας. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε μέχρι να βρείτε τον τύπο που είναι καλύτερο για σας. Να θυμάστε ότι τα άγρια-που αλιεύονται Αλάσκα σολομό θεωρείται το πιο υγιεινό, επειδή έχει τα χαμηλότερα επίπεδα υδραργύρου. Ψάξτε για τα φιλέτα με το δέρμα ακόμα από την πλευρά κεφάλι του ψαριού. Ένα παχύ περικοπή θα λειτουργήσει καλύτερα για ψήσιμο στη σχάρα.
   Η

2. Εξετάστε τα φιλέτα και τραβήξτε προς τα έξω τυχόν εμφανή οστά. Καθαρίστε τα φιλέτα κάτω από το δροσερό νερό. Περικοπή τα φιλέτα τα κάτω σε ένα κατάλληλο μέγεθος της μερίδας, εάν είναι απαραίτητο. Αφήστε το δέρμα.
   Η

3. Εποχή του σολομού όπως επιθυμείτε. Σολομός λειτουργεί καλά με μαρινάδες με βάση τα φρούτα που περιστρέφονται γύρω από ανανά ή μάνγκο. Τριψίματα Spice και μια εξόρμηση του χυμού λεμονιού είναι πάντα μια ωραία πινελιά.
   Η

4. Αφήστε το φιλέτο σολομού να μαριναριστεί στο ψυγείο. Έξι ώρες είναι ιδανικό, αλλά τουλάχιστον μισή ώρα σε μια ώρα είναι κρίσιμη.
   Η

5. Ζεστάνετε το γκριλ στους 500 βαθμούς Κελσίου, ρυθμίστε τη μαρινάτα σολομό έξω. Αφήστε τα φιλέτα για να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ το γκριλ προθέρμανση. Αυτό διαρκεί δεκαπέντε ή είκοσι λεπτά για να ολοκληρωθεί.
   Η

6. Εφαρμογή φυτικό έλαιο ή ένα αντικολλητικό ψεκασμό στην επιφάνεια ψησίματος. Σολομός είναι ιδιαίτερα επιρρεπείς σε κολλήσει στη σχάρα.
   Η

7. Τοποθετήστε το κάθε φιλέτο στη σχάρα με το δέρμα προς τα πάνω. Περιμένετε για τέσσερα λεπτά ή έτσι. Το κρέας θα είναι να κάμπτεται καθώς θερμαίνεται. Χρησιμοποιήστε ένα τορναδόρος για να αναστρέψετε το φιλέτο πάνω. Βεβαιωθείτε ότι ο τορναδόρος είναι αρκετά μεγάλη για να πάρει το φιλέτο με τη μία. Φιλέτα σολομού μπορεί ακόμα να διαλυθεί εύκολα σε αυτό το στάδιο της διαδικασίας μαγειρέματος.
   Η

8. Grill η δεύτερη πλευρά για περίπου τέσσερα λεπτά, καθώς και. Ο σολομός γίνεται όταν είναι αδιαφανές και ένα μικρό φύλλο. Θα πρέπει να είναι λίγο μαυρισμένη, όπως καλά. Χρησιμοποιήστε τον Turner να διαχωρίσει τα ψάρια από το δέρμα του, τραβώντας το φιλέτο χωρίς αυτό.
   Η