Ένα κεφάλι του πράσινου ή κράμβρες μπορεί να φαίνεται δύσκολο να το κόψουν. Για να ξεκινήσετε, αφαιρέστε τα εξωτερικά στρώματα των φύλλων. Κόβουμε το κεφάλι στο μισό, και στη συνέχεια σε τέταρτα. Κόψτε τον πυρήνα στο κάτω μέρος της κάθε λάχανο τριμήνου. Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι Μια απότομη σεφ να φέτα το λάχανο σε 1/4 ιντσών λωρίδες. Εάν έχετε ένα μαντολίνο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να τεμαχίσει το λάχανο ομοιόμορφα. Θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε τον προφυλακτήρα που συνοδεύει το μαντολίνο για να προστατεύσει τα δάχτυλά σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη λεπίδα τεμαχισμού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να κάνει γρήγορη εργασία της διαδικασίας.

Η Μαγειρική λάχανο

Αν αναμνήσεις σας από βρασμένο λάχανο χαρακτηριστικό μια δυσάρεστη οσμή , υπάρχει ένας καλός λόγος. Όταν το λάχανο είναι βρασμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα υποβληθεί σε μοριακές αλλαγές, σύμφωνα με το Harold McGee σε & quot? Στα τρόφιμα και μαγείρεμα. & Quot? Το φυτικό παράγει τρισουλφιδίων, που εκπέμπουν μια σάπια, funky μυρωδιά. Για να αποφευχθεί τόσο η δυσάρεστη οσμή και δυσάρεστη, ευαίσθητος υφή, μαγειρέψτε το λάχανο για λίγα λεπτά. Το λάχανο είναι έτοιμο όταν είναι ελαφρώς προσφορών και εξακολουθεί να έχει ένα κομμάτι της κρίσης.

Άλλα τρόποι για να μαγειρέψουν

Δεν περιορίζονται σε βραστό λάχανο σας να χρησιμοποιήσετε ως ζυμαρικά. Μια άλλη επιλογή είναι να θερμάνει ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι. Προσθέστε λεπτές φέτες το λάχανο και το σοτάρουμε για περίπου δύο λεπτά. Εάν το λάχανο κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, όπως ψιλοκομμένο κομμάτια, να μαγειρέψουν περισσότερο, περίπου 10 έως 12 λεπτά. Μια άλλη επιλογή είναι να ατμό το λάχανο σε λίγες κουταλιές της σούπας νερό.

Η Λάχανο τα ζυμαρικά

Ένας τρόπος για να απολαύσετε το λάχανο ζυμαρικά είναι να χρησιμοποιήσετε το φυτικό για να κάνει μια έκδοση του λαζάνια. Χρησιμοποιήστε ολόκληρα φύλλα της Νάπα ή πράσινο λάχανο και το στρώμα με άσπρη σάλτσα ή σάλτσα ντομάτας, καθώς και το αγαπημένο σας τυρί. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά στο πιάτο, καθώς, όπως τα μανιτάρια φέτα ή κολοκυθάκια. Ένας απλός τρόπος για να τρώνε ζυμαρικά λάχανο είναι να πετάξει το μαγειρεμένο λάχανο με θερμαινόμενο σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα Alfredo.
Η