Πώς να Cook Fish σχετικά με την Πράσινη Egg

Όταν φτάσει ο καιρός είναι ζεστός, η μυρωδιά του μπάρμπεκιου μπορεί να βρεθεί σε όλη την αμερικανική ψάρια είναι γνωστό για την ύπαρξη ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πρωτεΐνης σε σύγκριση με άλλα είδη κρέατος, έτσι είναι ένα δημοφιλές επιλογή, όταν το ψήσιμο στη σχάρα σεζόν έρχεται γύρω. Το Big Green Egg είναι ένα είδος σχάρας και καπνιστή που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε υψηλές θερμοκρασίες για να καίω ή σε χαμηλές θερμοκρασίες για να καπνίζουν τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι όταν χρησιμοποιείτε σας Big Green Egg για να μαγειρέψουν τα ψάρια, έχετε πολλές επιλογές σχετικά με τους τρόπους για να την προετοιμάσει
. Ό, τι χρειάζεστε
ξυλάνθρακας κομματιών Κίνα ελαφρύτερο ρευστό
Αγώνες
Κέδρος σανίδα μάρκες
Η Foil
καρύκευμα
Ξύλο

κάρβουνα

1. Προσθήκη κάρβουνο εφάπαξ για το Πράσινο αυγό και το φως με το ελαφρύτερο ρευστό και αγώνες . Κλείστε το κάλυμμα της σχάρας και επιτρέπουν να ζεσταθεί για περίπου 10 έως 15 λεπτά. Ο άνθρακας δεν πρέπει να είναι στην πυρκαγιά, αλλά αντ 'αυτού θα πρέπει να είναι λαμπερό κόκκινο και λευκό όταν είναι έτοιμο.
   Η

2. Περίοδος ψαριών ανάλογα με το γούστο σας. Κοινές και νόστιμα καρυκεύματα για τα ψάρια περιλαμβάνουν λεμόνι, το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το σκόρδο, το μαύρισμα καρυκεύματα ή ιταλικό καρύκευμα. Ετοιμάστε το δικό μίγμα καρυκευμάτων σας ή να αγοράσετε ένα προ-made ποικιλία στο τοπικό μανάβικο σας.
   Η

3. Τοποθετήστε τα ψάρια άμεσα στη σχάρα για να μαγειρέψουν. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλύτερα για χοντρές μπριζόλες ψαριών ή ολόκληρα ψάρια. Εάν χρησιμοποιείτε λεπτότερα φιλέτα ψαριών, τοποθετήστε τα σε ένα πακέτο φύλλο ή πάνω από ένα προ-εμποτισμένο σανίδες. Κλείστε την σχάρα για να μαγειρέψουν. Ο χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλει ανάλογα με τη θερμότητα του γκριλ και το πάχος των φιλέτα ψαριού. Flip ψάρια μία φορά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν τελειώσετε.
   
   Η καπνίζοντες
   

   1. Ανακατέψτε προ-εμποτισμένο ροκανίδια ξύλου με κάρβουνο σας πριν από τη διάθεση στην Πράσινη Αυγό και το φωτισμό με τα σπίρτα. Γεμίζουμε το μίγμα μέχρι την κορυφή του κουτιού πυρκαγιάς. Αφήστε το να ζεσταθεί για 10-15 λεπτά, ή μέχρι η θερμοκρασία έχει σταθεροποιηθεί στους 150 βαθμούς Φαρενάιτ.
      Η

   2. Περίοδος ψαριών ανάλογα με το γούστο σας, αλλά να θυμάστε ότι το λιγότερο είναι περισσότερο όταν το κάπνισμα των τροφίμων, διότι ο καπνός θα μεταδώσει πολλή γεύση. Καπνός πυκνότερο είδη ψαριών, όπως ο σολομός, η πέστροφα και ο τόνος για καλύτερα αποτελέσματα.
      Η

   3. Τοποθετήστε το δοχείο συλλογής κάτω από την περιοχή όπου θα τοποθετείτε το ψάρι. Προσθέστε το μηλόξυδο ή μπύρα στο δοχείο συλλογής να ενισχύσει τις γεύσεις ακόμη περισσότερο.
      Η

   4. Ο καπνός ψάρια για περίπου μία ώρα. Δεδομένου ότι τα ψάρια είναι μια λεπτή κρέας, δεν χρειάζεται ο παρατεταμένος χρόνος μαγειρέματος ότι άλλα είδη ανάγκης με βάση το κρέας.
      Η