Πώς να μαγειρέψουν ένα παχύ μπριζόλα (5 βήματα)

Ένα παχύ μπριζόλα μπορεί να είναι δύσκολο να μαγειρέψουν στην τελειότητα. Κάθε άτομο έχει μια διαφορετική γεύση παλέτα, έτσι μια τέλεια μπριζόλα για κάποιον μπορεί να μην είναι τόσο τέλεια για ένα άλλο. Αποφασίζουν την επιθυμητή γεύση και υφή της μπριζόλας (αν τραγανό ή να ροδίσει ελαφρά), θα πρέπει να καθορίσουν τον τρόπο το κρέας που παρασκευάζονται και μαγειρεύονται. Δημιουργώντας ένα τρίψιμο είναι τόσο εύκολη όσο και η επιλογή προτιμάται καρυκεύματα, άλατα, και γεύσεις, και slathering τους στο κρέας.
, Τι χρειάζεστε
τηγάνι
αλουμινόχαρτο
Μαγειρική Λαβίδα

Το βούτυρο, λάδι, ή το μαγείρεμα ψεκασμού Κίνα Steak
μανιτάρια σε φέτες, το κρεμμύδι και το κόκκινο κρασί (προαιρετικά)
Η Γεύση

1. Τρίψτε την μπριζόλα με επιθυμητό καρυκεύματα. Το σκόρδο αλάτι, πιπέρι, εντριβές μπριζόλα, και Worcestershire ή σάλτσα σόγιας προσθέσετε όλα καλή γεύση. Ανατρέξτε στην ενότητα "Πόροι" για τις προπαρασκευασμένες καρυκεύματα μπριζόλα και εντριβές.
   Η

2. Γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο /υψηλό, και το παλτό το κάτω μέρος του ένα τηγάνι με ένα μαξιλάρι βούτυρο, μια κουταλιά της σούπας λάδι ή μια φιλελεύθερη ποσό των μαγειρική ψεκασμού. Αφήστε το τηγάνι για να ζεσταθεί? το βούτυρο θα τσιτσίρισμα όταν η κατσαρόλα ζεσταίνεται. Εάν το μαγείρεμα με λάδι, ρίχνετε μια spec νερό στο ταψί. Θα τσιτσίρισμα, επίσης, όταν το τηγάνι ζεσταίνεται.
   Η

3. Τοποθετήστε το ωριμασμένο μπριζόλα στο τηγάνι και αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά. Για μια τραγανή μπριζόλα μάγειρας για τουλάχιστον πέντε λεπτά. Για να ροδίσουν ελαφρά μπριζόλα, επιτρέπουν μόνο λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Γυρίστε τη μπριζόλα με το μαγείρεμα λαβίδες. Μην τρυπάτε με ένα πιρούνι, καθώς αυτό θα επιτρέψει το χυμό για να ξεφύγουν, και μπορεί να οδηγήσει σε ξηρό μπριζόλα.
   Η

4. Καλύψτε την μπριζόλα με ένα καπάκι, ή χαλαρά αλουμινόχαρτο και χαμηλώνετε τη φωτιά για να μεσαία /χαμηλή. Αφήστε το μπριζόλα να σιγοβράσει μέχρι να γίνει. Πέντε λεπτά για ένα μέσο καλά μπριζόλα, λιγότερο για μια σπάνια μπριζόλα.
   Η

5. Αφαιρέστε την μπριζόλα από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο για να ξεκουραστούν. Μην τρυπάτε, ή κόψτε το φιλέτο έως ότου όλα τα υγρά σφραγισμένο (τουλάχιστον 5 λεπτά). Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, τα μανιτάρια και μια κουταλιά της σούπας κόκκινο κρασί στο τηγάνι. Γυρίστε τη θερμότητα επάνω, και ροδίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό χρώμα. Συμπληρώστε την μπριζόλα με μείγμα κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
   Η