Πώς να καθαρίσει τα οστά των πουλερικών

κρέας κοτόπουλου που πέφτει ελεύθερα από τα οστά μετά από σιγοβράζουν δείχνει βγάλατε όσο γεύση το δυνατόν περισσότερο από αυτά. Αν και η εγκάρδια, πλούσια ζωμό γίνεται από βρασμένα τα οστά χρησιμεύει ως βάση για αμέτρητες σούπες και σάλτσες, μπορείτε επίσης να κόβετε το κρέας σας στέλεχος από αυτό - και το κρέας ξύνετε από τα οστά - ως γαρνιτούρα για πιάτα με κοτόπουλο με βάση . Καθαρισμός αποδυναμώνει τα οστά, έτσι ώστε να μην τους δώσουμε ένα σκύλο ή άλλο κατοικίδιο ζώο για μάσημα
. Ό, τι χρειάζεστε
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος
Η Bleach
Η βρασμού για να αφαιρέσει το κρέας

1. Τοποθετήστε τα οστά κοτόπουλου σε ένα μεγάλο stockpot και καλύψτε το με περίπου 2 ίντσες κρύο νερό. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού.
   Η

2. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή και βράζουμε τα κόκαλα για 45 λεπτά έως 1 ώρα, αποκορύφωση στην επιφάνεια του ΙΤΕ και αφρού με ένα κουτάλι, όπως απαιτείται.
   Η

3. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σουρώνουμε το ζωμό μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα δοχείο αποθήκευσης ή μπολ. Αφήστε το ζωμό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και να το αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο έως και τρεις ημέρες.
   Η

4. Ξύστε το υπόλοιπο κρέας και του συνδετικού ιστού από τα οστά χρησιμοποιώντας ένα μαχαιράκι. Διαλέξτε το κρέας και του συνδετικού ιστού από τα οστά και να χρησιμοποιήσετε μέσα σε μία ημέρα ή να απορρίψετε.
   
   Η Διατήρηση Bones για τα μη εδώδιμα Χρήση
   

   1. Πλένετε τα οστά με ζεστό , νερό και σαπούνι και ξεπλύνετε.
      Η

   2. Μεταφέρετε τα οστά σε ένα μπολ ή δοχείο, να καλύπτει με χλωρίνη. Ενυδατώστε τα κόκαλα για 30 λεπτά.
      Η

   3. Πλένετε τα οστά με ζεστό νερό και σαπούνι και ξεπλύνετε. Τοποθετήστε τα οστά σε ένα ακόμη στρώμα σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας και αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα.
      Η