Πώς να μπάρμπεκιου με Κάρβουνο &? Ροκανίδια (8 Βήματα)

Δεν υπάρχει τίποτα σαν τη μυρωδιά του καπνού μπάρμπεκιου σύννεφα από μια σχάρα ξυλάνθρακα, και τίποτα δεν συναγωνίζεται την γεύση και την τρυφερότητα που προκύπτει όταν τα ροκανίδια επιτρέπεται να κάνουν τα μαγικά τους σε μια μεγάλη - ή όχι- τόσο μεγάλη - περικοπή του κρέατος. Είτε σχεδιάζετε να κολλήσει με μπιφτέκι και χοτ-ντογκ ή να τεντώσει τα φτερά μαγειρική σας με μεγάλη καπνιστό μπάρμπεκιου, να μάθουν κάποιες βασικές τεχνικές για μπάρμπεκιου με κάρβουνα και τα ξύλα τσιπ και θα το ψήσιμο στη σχάρα σαν επαγγελματίας σε ελάχιστο χρόνο.
Μπορείτε Πράγματα «Θα πρέπει
Άνθρακες
Πριονίδι
γεμάτα με νερό μπολ
Η ψησταριά
Άνθρακες καμινάδα
αλουμινόχαρτο
Η Οδηγίες

1. Αγορά καλό κάρβουνο. Σκληρή ξυλεία κάρβουνο - κομμάτια από αποξηραμένα, καμένα ξύλα - είναι το καλύτερο, δεδομένου ότι καίει ζεστό και προσδίδει μια αληθινή γεύση ξύλου-καπνού στο φαγητό σας
   Η

2. Μουλιάστε τα ροκανίδια στο νερό για να. να τους κρατήσει από το να πιάσει φωτιά μόλις είναι στη σχάρα. Ενυδατώστε λεπτό, σχιστώδης τσιπ για περίπου 30 λεπτά. Ενυδατώστε chunkier μάρκες για μία έως δύο ώρες. Χρησιμοποιήστε αξίας περίπου 2 φλιτζάνια ».
   Η

3. Ανάψτε τα κάρβουνα σε μια καμινάδα. Μια καμινάδα είναι ένα κυλινδρικό δοχείο που έχει ένα κενό διαμέρισμα με τρύπες στο κάτω μέρος και μια χειρολαβή τοποθετημένη στο πλάι. Γεμίστε το άδειο διαμέρισμα με τρία φύλλα χαλαρά τσαλακωμένο εφημερίδας. Σταθείτε την καμινάδα στο κάτω σχάρα του γκριλ. Γεμίστε το κύλινδρο με κάρβουνο. Ανάψτε την εφημερίδα μέσα από τις τρύπες στο διαμέρισμα της εφημερίδας.
   Η

4. Περιμένετε 30-45 λεπτά, έως ότου ο άνθρακας να είναι έτοιμο για ψήσιμο. Ο άνθρακας είναι έτοιμη όταν είναι σκεπασμένος από μια ελαφριά γκρίζα στάχτη.
   Η

5. Δημιουργήστε μια θήκη για τα ροκανίδια από layering πολλά φύλλα αλουμινόχαρτου, σκορπώντας τα ροκανίδια σε ένα στρώμα στο κέντρο και τη συγκέντρωση των άκρες μαζί για να σφραγίσει. Σακί τρύπες στο επάνω μέρος του φακέλου για να επιτρέψει τον καπνό να ξεφύγουν.
   Η

6. Ρίχνουμε το κάρβουνο στη σχάρα. Τοποθετήστε αυτό ακριβώς κάτω από όπου το φαγητό θα είναι αν το ψήσιμο στη σχάρα κρέατα που χρειάζονται αποπνικτική, όπως μπριζόλες, μπιφτέκια ή μπριζόλες χοιρινού κρέατος. Τοποθετήστε τον άνθρακα στην μία πλευρά της σχάρας, αν είστε ψήσιμο στη σχάρα κρέατα, όπως παϊδάκια και ψητά που απαιτούν πιο αργό μαγείρεμα και κάτω, έμμεση θερμότητα.
   Η

7. Τοποθετήστε τη σχάρα ψησίματος στη σχάρα. Τοποθετήστε τη σακούλα ροκανίδια απευθείας πάνω από το κάρβουνο. Προσθέστε το φαγητό, όταν τα ροκανίδια αρχίσουν να καπνίζουν.
   Η

8. Καλύψτε τη σχάρα με το καπάκι για να κρατήσει τον καπνό, αλλά βεβαιωθείτε ότι ο αέρας μπορεί να περάσει. Prop το καπάκι ανοίξει ίντσα ή δύο, εάν είναι απαραίτητο. Grill τροφή μέχρι να ψηθεί καλά.
   Η