Πώς να εξαγάγει Cocoa Butter

Το βούτυρο του κακάο, ένα κρεμώδες λίπος που εξάγεται από τους σπόρους του κακάο, προστίθεται σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, τη σοκολάτα και τα καλλυντικά. Σπόροι κακάο, ωστόσο, είναι δύσκολο να επεξεργαστεί αποτελεσματικά χωρίς επαγγελματικό εξοπλισμό βαθμού. Η δύσκολη διαδικασία εκχύλισης συχνά αυξάνει την τιμή των προϊόντων που περιλαμβάνουν βούτυρο κακάο. Παρ 'όλα αυτά, βούτυρο κακάο εξακολουθεί να παραμένει ελκυστικό για όσους αγαπούν κρεμώδη υφή του, είναι επιθυμητό άρωμα και ξεχωριστή γεύση.
, Τι χρειάζεστε
Cacao φασόλια (σπόροι)
καθαρό νερό
δοχείο θέρμανσης
Ψύξη δοχείο
Fan
Φούρνος
Η Φούρνος
Σόμπα
βιομηχανική δύναμη φιλτρόπρεσσας
Σφυρί
καφέ ή μύλο μπαχαρικών
θερμόμετρο
Η Οδηγίες

1. Καθαρίστε το ποσό των φασολιών που θέλετε να εξαγάγετε το βούτυρο με φρέσκο, κρύο νερό. Αυτό θα αφαιρέσει ανεπιθύμητα υπολείμματα από τα φασόλια, καθώς και τυχόν ανώριμα ή παραμορφωμένο φασόλια πριν από την επεξεργασία.
   Η

2. Ζεσταίνουμε τα φασόλια σε θερμοκρασία οπουδήποτε μεταξύ 280 και 320 βαθμούς F για 5-8 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια ψησταριά είναι προτιμότερο σε ένα φούρνο, όπως οι φλοιοί είναι εύφλεκτα.
   Η

3. Ψύξτε τα φασόλια με δροσερό αέρα για μια περίοδο μεταξύ 3 έως 7 λεπτά και σε θερμοκρασία περίπου 90 βαθμούς F . Στη συνέχεια, χωρίστε τα φασόλια σε ομάδες ανάλογα με το μέγεθος.
   Η

4. κάταγμα στα ύφαλα σε κάθε μία από τις ομάδες που χωρίζονται από τα φασόλια από τη θέση τους κάτω από τη φυγόκεντρο δύναμη. Γυρίστε τους αρκετά γρήγορα για να σπάσει τα εξωτερικά κελύφη, μπορείτε εναλλακτικά μπορεί να συντρίψει τα εξωτερικά κελύφη με ένα σφυρί. Ζεστάνετε τα εσωτερικά τμήματα, αφού χωρίς τα εξωτερικά ύφαλα, σε θερμοκρασία 200 βαθμούς F.
   Η

5. Αλέστε τα θερμαίνεται εσωτερικά τμήματα να εξάγει το βούτυρο κακάο με έναν καφέ (ή μπαχαρικών) μύλο . Πατήστε το βούτυρο κακάο μέσω μιας βιομηχανικής φιλτρόπρεσσας δύναμη για να πάρει το εξευγενισμένο βούτυρο.
   Η