Πώς να χρησιμοποιήσετε πηκτίνη σε μαρμελάδα

Η πηκτίνη είναι μια φυσική ουσία σε φρούτα που, όταν θερμαίνεται σε βρασμό για ένα σύντομο χρονικό διάστημα, προκαλεί το υγρό στο οποίο είναι το μαγείρεμα για να γέλης. Εμπορική πηκτίνη είναι διαθέσιμο τόσο σε σκόνη και υγρή μορφή για χρήση σε εφαρμογές σπίτι κονσερβοποίησης, όπως μαρμελάδα και ζελέ αποφάσεων. Κάνοντας συνταγές με προσθήκη πηκτίνης οδηγεί σε ένα πιο υγιεινό προϊόν, μεγαλύτερη απόδοση και λιγότερη δουλειά για σας.
, Τι χρειάζεστε
αγαπημένη συνταγή μαρμελάδα σας
φρούτων (που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια συνταγή)
Ζάχαρη
Η πηκτίνη
Η χυμό λεμονιού (προαιρετικά? εξαρτάται από τη συνταγή)
3-γαλόνι ή μεγαλύτερο μη αντιδραστικό κατσαρόλα Κίνα Πατάτας πειραγμένος τις γυναίκες (προαιρετικό? εξαρτάται από φρούτα)
Long, ανθεκτικά στη θερμότητα κουτάλι
Η Οδηγίες

1. Διαβάστε τη συνταγή σας για να καθορίσει απαιτείται το είδος (και ποσότητα) της πηκτίνης. Παρά το γεγονός ότι το υγρό σε σκόνη και σε πηκτίνη και οι δύο διαθέσιμοι για χρήση στο σπίτι, συνταγές θα προσδιορίζει ποια είναι απαραίτητη. Εμπορική πηκτίνη είναι πολύ εύθραυστη, και οι δύο τύποι δεν μπορούν να υποκαταστήσουν το ένα το άλλο, γι 'αυτό είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις οδηγίες της συνταγής σας ακριβώς.
   Η

2. Ανακατέψτε τα φρούτα, ζάχαρη, πηκτίνη και χυμό λεμονιού ( εφόσον απαιτείται από τη συνταγή) σε γλάστρα σας, όπως η συνταγή ορίζει. Από τη στιγμή που χρησιμοποιείτε εμπορική πηκτίνη, μεγαλύτερα κομμάτια των φρούτων που θα μπορούσε να σπάσει μέσω της μακροχρόνιας χρόνους μαγειρέματος μπορεί να χρειαστεί βοήθεια πειραγμένος τις γυναίκες πατάτας σας.
   Η

3. Βράζουμε μαρμελάδα σας για ακριβώς το χρονικό διάστημα που καθορίζεται με τη συνταγή σας. Ορίστε ένα χρονοδιακόπτη για να διασφαλιστεί ότι δεν θα πάει πάνω ή κάτω από το χρονικό διάστημα που απαιτείται. Πάρα πολύ καιρό μια βράση θα προκαλέσει την πηκτίνη για να ξεκινήσει χωρίς να χαλάσει, το οποίο θα σημαίνει μαρμελάδα σας δεν θα κατέχουν από κοινού τον τρόπο μια καλή μαρμελάδα πρέπει. Πάρα πολύ σύντομη βράση θα σημαίνει πηκτίνη σας δεν θα έχουν την ευκαιρία να φέρει μαρμελάδα σας στο σημείο πήξης.
   Η

4. Γυρίστε τη θερμότητα μακριά μια φορά το χρονόμετρο έχει ακουγόταν. Συνεχίστε με την κονσερβοποίηση μαρμελάδα σας σύμφωνα με συνήθη διαδικασία σας αμέσως, ενώ η μαρμελάδα είναι ακόμα ζεστό. Μπορεί να χρειαστούν 24 ώρες ή περισσότερο για να μπορείτε να δείτε τη μαρμελάδα έχει εγκατασταθεί σωστά ως αποτέλεσμα της χρήσης των εμπορικών πηκτίνη. Μην ανησυχήσετε εάν δεν μπορείτε να δείτε το πηκτικά αμέσως? είναι απολύτως φυσιολογικό.
   Η