Πώς να Steam κάβουρα σε έναν καυστήρα (8 Βήματα)

Ψήσιμο τροφίμων απαιτεί ξηρή θερμότητα, ενώ στον ατμό βασίζεται σε υγρασία. Είναι δυνατόν να ατμό τα τρόφιμα σε μια ψησταριά με μια μικρή τροποποίηση στη μέθοδο μαγειρέματος σας. Αν έχετε μια ηλεκτρική ψησταριά με καπάκι, το χρησιμοποιούν για να ατμό ένα καβούρι σας επιτρέπει να θερμάνει τα οστρακόδερμα με υδρατμούς, διατηρώντας παράλληλα το μεγαλύτερο μέρος του ατμού περιορίζεται στον φούρνο, αντί να το αφήσει να ξεφύγει μέσα στην κουζίνα σας.
Πράγματα που ' Θα πρέπει
ατμόπλοιο βασανίσει
Νερό

μηλόξιδο
καρύκευμα
Η Οδηγίες

1. Διαβάστε τις οδηγίες που συνοδεύουν σας ψησταριά για να εξοικειωθείτε με τρόπο λειτουργίας της, αν δεν το έχετε χρησιμοποιήσει στο παρελθόν. Μερικά ψηστιέρες έρχονται με ράφια ατμόπλοιο και συγκεκριμένες οδηγίες. Δείτε τον τρόπο που οι θερμοκρασίες και τις τυχόν προειδοποιήσεις σχετικά με την αφαίρεση του καλύμματος κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
   Η

2. Επιτρέψτε καβούρια σας για να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου αν είστε στον ατμό ζωντανά ή νεκρά καβούρια. Αυτό θα βοηθήσει να μαγειρέψετε ομοιόμορφα. Καβούρια είναι πολύ ευπαθή, γι 'αυτό μην αφήνετε τα καβούρια σας από τη στιγμή που θα φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, η οποία μπορεί να είναι 30 λεπτά έως μία ώρα, ανάλογα με το μέγεθός της και πόσο κρύο ήταν να αρχίσει με. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κρύο καβούρι, εάν είναι απαραίτητο, αλλά θα πρέπει να μαγειρέψετε με ένα πρόσθετο λεπτό ή δύο του χρόνου, επίσης, ανάλογα με το πόσο κρύο ήταν το καβούρι.
   Η

3. Τοποθετήστε ένα ράφι στο κάτω μέρος του roaster για να κρατήσει το καβούρι έξω από το νερό θα χύνεται στο roaster. Εάν ένα rack δεν έρχονται με roaster σας, ή θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα ξεχωριστό ράφι από ανοξείδωτο χάλυβα, που να ταιριάζει στο εσωτερικό roaster σας, και έχει πόδια να σταθεί πάνω από το νερό.
   Η

4. Ρίχνουμε υγρό στο φρύξης μέχρι να έρθει κοντά στο ράφι, αλλά όχι πάνω από αυτό. Χρησιμοποιήστε ένα υγρό που αποτελείται από το μισό νερό και μισό ξύδι μήλου μηλίτη ή μπύρα ή νερό και ένα μείγμα καρυκευμάτων, ή νερό με κομμάτια λεμονιού. Γυρίστε το roaster σχετικά υψηλή, ακάλυπτα, και να φέρει το νερό σε σημείο βρασμού.
   Η

5. Προετοιμασία καβούρι σας όπως θέλετε να το φάει, συνήθως με καρυκεύματα με ένα ξηρό μείγμα. Μην αφαιρείτε το κρέας καβουριών ενός νεκρού καβούρι από το κέλυφος πριν από το μαγείρεμα, η οποία μπορεί να οδηγήσει στην πρώτη καβούρι σχίσιμο κρέας και να γίνει τεμαχισμένο.
   Η

6. Ελέγξτε το νερό στο roaster. Όταν το νερό έρχεται σε ένα κύλισμα βράζει, τοποθετήστε το καβούρι στη σχάρα και καλύπτουν το roaster. Μειώστε τη θερμότητα σε περίπου 400 F. Όταν τοποθετείτε το καπάκι, ρυθμίστε έτσι ώστε να υπάρχει χώρος για να επιτρέψει κάποια διαφυγή του ατμού.
   Η

7. Μαγειρέψτε το καβούρι για περίπου 10-20 λεπτά , ανάλογα με το μέγεθος του καβουριού. Μην αφαιρείτε το καπάκι για να ελέγξετε το καβούρι συχνά. Θα πρέπει να είναι εντελώς φωτεινό κόκκινο όταν το αφαιρέσετε από το roaster, με κανένα από τους αρχικούς μπλε ή πράσινο χρώμα στο κέλυφος.
   Η

8. Διακόψει ένα νύχι του καβουριού και να ελέγξετε το κρέας . Θα πρέπει να είναι στερεά λευκά και σταθερή. Αν είναι καθόλου ροζ ή ημιδιαφανή, τοποθετήστε το καβούρι πίσω στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε στον ατμό μέχρι να γίνει.
   Η