Πώς να σούβλας μια Τουρκία (5 βήματα)

Εάν ιδανικό γαλοπούλα σας είναι ζουμερή, αυτο-ραντίσματος και να ροδίσουν, χωρίς να απαιτείται η ώρα στο φούρνο, ψησταριά μαγείρεμα μπορεί να είναι για σας. Η αργή, ακόμη και το μαγείρεμα των σούβλα αποτελέσματα σε τρυφερό, χυμώδες κρέας και αφήνει το φούρνο σας ελεύθερη για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο η αγαπημένη πιάτα πλευρά σας. Δεν χρειάζεται να ελέγχετε συνεχώς το πουλί και πασπαλίστε το όπως κάνετε όταν το ψήσιμο. Και, σε αντίθεση με την προετοιμασία μια γαλοπούλα με βαθύ τηγάνισμα, δεν έχετε να ανησυχείτε για την παρακολούθηση μια μεγάλη ποσότητα επικίνδυνα καυτό λάδι. Θα πρέπει να ψήνουν γέμιση σας ξεχωριστά, αλλά, δεδομένου ότι ο φούρνος σας δεν είναι γεμάτη με την Τουρκία, ότι δεν θα πρέπει να είναι ένα πρόβλημα.
, Τι χρειάζεστε
νωπά ή κατεψυγμένα γαλοπούλα
χαρτοπετσέτα
Κρεοπωλείο
Μικρά σουβλάκια
Rotisserie
Drip τηγάνι
Η Κρέας θερμόμετρο
Καρυκεύματα, προαιρετικά πετρελαίου
λαχανικών, προαιρετικά Ξυλογλυπτική σκάφους
Η αλουμινόχαρτο

Οδηγίες

1. Προετοιμασία γαλοπούλα σας για σούβλας ψησίματος εντελώς την απόψυξη στο ψυγείο. Αφαιρέστε τα εντόσθια και το λαιμό, στραγγίστε το χυμό και ξεπλύνετε τη γαλοπούλα, μέσα και έξω, κάτω από κρύο νερό. Σκουπίστε το ξεπλένονται, αποψυχθεί γαλοπούλα με απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε όλη την υγρασία. Μην πράγματα τη γαλοπούλα. Χρησιμοποιήστε σπάγγο κρεοπωλείο για να δέσει τα πόδια και τα φτερά στο σώμα της γαλοπούλας, έτσι ώστε να μην flop γύρω κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Στερεώστε το δέρμα του λαιμού πίσω με μικρά σουβλάκια κουζίνα.
   Η

2. Ζεσταίνουμε την ψηστιέρα για να επιτρέψει μια σταθερή θερμοκρασία μαγειρέματος 325 βαθμούς Φαρενάιτ. Για τις σχάρες ξυλάνθρακα, τακτοποιεί τους άνθρακες γύρω από την εξωτερική άκρη του τηγανιού φωτιά. Ρυθμίστε το ράφι στη χαμηλότερη δυνατή ρύθμιση και τοποθετήστε το δοχείο συλλογής στο ράφι. Εάν χρησιμοποιείτε ένα αέριο ή ηλεκτρική ψησταριά, ακολουθήστε τις οδηγίες για το συγκεκριμένο μοντέλο σας, χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο φούρνου, εάν είναι απαραίτητο για να εξασφαλιστεί ότι η θερμοκρασία παραμένει σταθερή 325 ΣΤ
   Η

3. Βάλτε ένα σύνολο των οδόντων σούβλα στη σούβλα και τοποθετήστε τη σούβλα στο λαιμό της γαλοπούλας, σπρώχνοντας το μέχρι να βγει το άλλο άκρο κάτω από τις κνήμες. Τοποθετήστε με ασφάλεια το δεύτερο σετ των οδόντων, ιδανικά σε ορθή γωνία στην άλλη προεξοχή για να επιτευχθεί η καλύτερη δυνατή ισορροπία. Τοποθετήστε τη σούβλα ελαφρώς προς τη σπονδυλική στήλη, να λογοδοτήσουν για την κοιλότητα του στήθους είναι κούφια, και τοποθετήστε τη δεύτερη σειρά των οδόντων. Μια καλά ισορροπημένη πουλί, επικεντρώνεται στη σούβλα, εξασφαλίζει ότι θα μαγειρέψετε ομοιόμορφα. Μόλις η Τουρκία είναι ισορροπημένο, σφίξτε τις αιχμές με ασφάλεια.
   Η

4. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο παχύτερο μέρος του εσωτερικού του μηρού, διασφαλίζοντας ότι το θερμόμετρο δεν το κόκαλο. Τρίψτε την επιφάνεια της Τουρκίας με ένα μίγμα καρυκευμάτων, όπως φασκόμηλο, αλάτι και πιπέρι, ή βούρτσα με φυτικό έλαιο, έτσι ώστε οι ροδίσει γαλοπούλα ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τη σούβλα με τη γαλοπούλα με ασφάλεια στην ψηστιέρα. Όταν το θερμόμετρο κρέατος στο μηρό φτάνει 170-180 F, η γαλοπούλα είναι πολύ καλά μαγειρεμένα και ασφαλή για κατανάλωση. Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα για 25 έως 35 λεπτά ανά κιλό.
   Η

5. Αφαιρέστε το πλήρως μαγειρεμένο γαλοπούλα από την ψηστιέρα και τοποθετήστε το σε ένα πίνακα πιατέλα ή σκάλισμα. Καλύψτε το χαλαρά με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά. Όταν ο χρόνος ανάπαυσης είναι πλήρης, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τη σούβλα και να χαράξει τη γαλοπούλα για το σερβίρισμα.
   Η