Όταν θέλετε να δένουν με ένα ψητό χοιρινό, αγοράζουν νήματος βαμβακιού κρεοπωλείο, επίσης γνωστή ως σπάγκο κουζίνας ή το μαγείρεμα σπάγκους. Μπορείτε να το βρείτε συνήθως σε διάφορα μήκη και πάχη, αλλά είναι το υλικό που θα σας ενδιαφέρουν περισσότερο. Σπάγκους Κρεοπωλείο μπορούν να σταθούν μέχρι την υψηλή θερμότητα του φούρνου σας χωρίς καύση, η οποία δεν μπορεί να ειπωθεί για την τακτική κορδόνι. Χρησιμοποιήστε ένα νέο τμήμα του νήματος κρεοπωλείο με κάθε νέα ψητό. Εάν σχεδιάζετε να καίω το εξωτερικό του ψητό χοιρινό πριν το ψήσιμο του, βυθίστε το νήμα νερό πριν δέσει το ψητό, ώστε να μην εγκαύματα ή να στεγνώσει.
Η
Λόγοι για να δεθεί

Δεν είναι πάντα απαραίτητο να δένουν ένα ψητό χοιρινό για να κρατήσει μαζί, αλλά υπάρχουν μια χούφτα των λόγων για τους οποίους μπορεί να θέλετε να την ισοπαλία. Ένα ψητό φαίνεται επαγγελματική και τακτοποιημένο όταν είναι δεμένα, γεγονός που το καθιστά ελκυστικό πιάτο για ένα πάρτι. Δένοντας το ψητό θα βοηθήσει να κρατήσει οποιαδήποτε γέμιση μέσα αν το έχετε γεμιστό, και δεμένα ψητά είναι συνήθως πιο εύκολο να χαράξει. Δεσμευμένη πώληση βοηθά επίσης να μαγειρέψετε ομοιόμορφα, πράγμα που σημαίνει ότι το ψητό θα είναι σε θέση να επιτευχθεί η συνιστώμενη 145 Φαρενάιτ βαθμό εσωτερικής θερμοκρασίας σε όλη τη διαδρομή μέσω.
Η
Τύποι Ψητό

Μερικές οι άνθρωποι μπορεί να απεικονίσει ένα συγκεκριμένο κομμάτι κρέας όταν ακούν τον όρο & quot? ψητό χοιρινό & quot? λόγω των εμπειριών του παρελθόντος τους. Ωστόσο, διάφορες περικοπές εμπίπτουν στην κατηγορία των ψητό χοιρινό και μπορεί να δεθεί με σπάγγο χασάπη. Ένα ψητό χοιρινό φιλέτο, χοιρινό ώμο και ένα ψητό χοιρινό πλευρό όλοι οι υποψήφιοι. Μερικές φορές, οι δύο πλευρές ενός χοιρινό μπούτι δεμένα μαζί με το σπάγγο και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο, όπως ένα ολόκληρο ψητό. Ένα φιλέτο χοιρινό είναι συνήθως αρκετά μικρή ώστε δέσιμο δεν είναι απαραίτητη.

Η Βασική τεχνική

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να δένουν με ένα ψητό χοιρινό, ανάλογα με την εμπειρία σας, τις δεξιότητες επίπεδο και η περικοπή του χοιρινού κρέατος που χρησιμοποιείται. Μια βασική τεχνική είναι να κόψει ένα κομμάτι σπάγκο που είναι μακράς πολλά πόδια και θηλιά γύρω από το ένα άκρο του ψητό, δένοντας ένα απλό κόμπο, έτσι ώστε όλο το μήκος της συμβολοσειράς είναι ακόμα ελεύθερος. Στη συνέχεια, τραβήξτε το μακρύ άκρο της συμβολοσειράς για μια ίντσα προς το άλλο άκρο, αυτό κρατήστε πατημένο το πλήκτρο με το δάχτυλό σας και το βρόχο σε όλη τη διαδρομή γύρω από πάλι. Περάστε κάτω από τη περιτυλιγμένη χορδή και τραβήξτε την άλλη ίντσα προς την άκρη του ψητό. Συνεχίστε αυτό το μοτίβο μέχρι να φτάσετε στο άλλο άκρο. Θα πρέπει να έχει έναν κύκλο των χορδών τρέχει γύρω από το ψητό κάθε ίντσα ή έτσι, με μια ευθεία γραμμή του νήματος κατά μήκος της κορυφής.
Η