Πώς να κάνει τα σπιτικά ζυμαρικά χωρίς μηχανή

Πολλές μηχανές για να βοηθήσει το σπίτι μάγειρες κάνουν φρέσκα ζυμαρικά, όπως μίξερ και αυτόματες συσκευές ζυμαρικών κοπής. Δεν είναι αδύνατο να κάνουν τα ζυμαρικά χωρίς αυτούς - απλά περισσότερο εργατικό δυναμικό. Ο ευκολότερος τα ζυμαρικά να κάνουν στο σπίτι χωρίς μηχανές είναι τα ζυμαρικά αυγού. Χρησιμοποιώντας το αλεύρι, τα αυγά, το ελαιόλαδο ή το νερό για να σχηματίσει ζύμη, το ζυμαρικό μπορεί να ξεδιπλώσει και να κοπεί με το χέρι στο επιθυμητό σχήμα. Η ζύμη ζυμαρικών θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο πάχος, έτσι ώστε τα κομμάτια μαγειρεύουν ομοιόμορφα
. Ό, τι χρειάζεστε
2 φλιτζάνια αλεύρι
3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
3 αυγά Κίνα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

πλάστη
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος
Πλαστικά κοπής (προαιρετικό)
stockpot
Η Ζύμη

1. Pour 2 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. ​​
   Η

2. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
   Η

3. Προσθήκη τρεις χτυπημένα αυγά και το λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο με το αλεύρι.
   Η

4. Mix με ένα πιρούνι μέχρι ελαφρώς εύθρυπτη.
   
   

5. Σκόνη χέρια σας με το αλεύρι. Πατήστε το εύθρυπτο ζύμη σε μια μεγάλη μπάλα.
   Η

6. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Εργαστείτε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει λείο.
   
   Η Κοπή
   

   1. Ανοίγουμε τη ζύμη. Χρησιμοποιώντας ένα πλάστη, απλώστε τη ζύμη μέχρι να είναι λεπτότερο από το 1/8 της ίντσας. Πασπαλίζουμε το πλάστη με το αλεύρι για να κρατήσει τη ζύμη από να κολλήσει σε αυτό.
      Η

   2. Κόψτε τη ζύμη σε 1/4 ιντσών λωρίδες με ένα μαχαιράκι. Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό, πλαστικό κοπής ως οδηγός, αν το επιθυμείτε.
      Η

   3. στεγνώνουν στον αέρα τα ζυμαρικά για 30 έως 40 λεπτά πριν από το μαγείρεμα.
      
      Η Μαγειρική
      

      1. Βράζουμε 8 ποτήρια νερό σε μια μεγάλη stockpot.
         Η

      2. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι στο νερό που βράζει.
         Η

      3. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο stockpot. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά ή μέχρι τα ζυμαρικά είναι προσφορά, αλλά σταθερή, επίσης γνωστή ως al dente.
         Η