Πώς να μαγειρέψουν ένα πολύ παχύ Μπριζόλα Ribeye (6 βήματα)

Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα παχύ μπριζόλα ribeye. Μπορεί να είναι κάτι που μπορείτε να παραγγείλετε για ειδικές περιπτώσεις στο αγαπημένο σας ψησταριά. Δεν χρειάζεται να περιμένετε για μια νύχτα στην πόλη για να απολαύσετε αυτό το υπέροχο γεύμα. Το καλύτερο από όλα, δεν χρειάζεται να πληρώσουν τα πάρα πολλά χρήματα ούτε. Υπάρχουν μερικά βήματα που θα ακολουθήσει ή θα μπορούσατε να καταλήξετε με μια μπριζόλα που καίγεται στο εξωτερικό και των πρώτων στη μέση. Μόλις μάθετε την τεχνική αυτή, ένα νόστιμο μπριζόλα ribeye είναι μόνο μερικά βήματα μακριά.
Ό, τι χρειάζεστε
16-ουγκιά ribeye μπριζόλα, 2 ίντσες παχύ
καρυκεύματα μπριζόλα

χυτοσίδηρο τηγάνι Κίνα 1-2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
Η Οδηγίες

1. Φέρτε την μπριζόλα σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα κατά το μαγείρεμα κάθε μπριζόλα. Επιτρέποντας την μπριζόλα για να καθίσει στον πάγκο για 5 έως 10 λεπτά θα εμποδίσει την μπριζόλα από το να είναι σοκαρισμένος όταν χτυπά το καυτό τηγάνι. Εάν η μπριζόλα δεν έμεινα σοκαρισμένος, οι ίνες του κρέατος θα ενταθούν και να κάνει η μπριζόλα είναι σκληρή.
   Η

2. Περίοδος η μπριζόλα. Μια μεγάλη μπριζόλα ribeye δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκη. Μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ένα καρύκευμα μπριζόλα ή απλά ανακατέψτε τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι της θάλασσας και φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι. Μια σωστά ωριμασμένο μπριζόλα επιτρέπει η γεύση του κρέατος να έρθει μέσα. Το καρύκευμα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο για να τονίσει τη γεύση της μπριζόλας.
   Η

3. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι χυτοσίδηρο σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Θα ήθελα το τηγάνι να είναι καυτό, έτσι ώστε θα είστε σε θέση να καίω το κρέας γρήγορα.
   Η

4. αγκράφα στην εξωτερική πλευρά του κρέατος. Μόλις το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέστε 1 έως 2 κουταλιές της σούπας. του ελαιολάδου και γρήγορα τσιγαρίστε το εξωτερικό της μπριζόλας. Επειδή το κρέας είναι σε θερμοκρασία δωματίου και το τηγάνι είναι ζεστό, αυτό δεν θα πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 5-10 λεπτά.
   Η

5. Μετακινήστε το τηγάνι σε 350-βαθμού φούρνο Φαρενάιτ. Ο φούρνος προσφέρει μια πιο ήπια μορφή θερμότητας. Αυτό επιτρέπει το εσωτερικό της μπριζόλας να μαγειρέψουν χωρίς την εξωτερική έγκαυμα.
   Η

6. Ψήστε έως ότου η μπριζόλα φτάσει στο επιθυμητό doneness. Αν θέλετε ένα μεσαίου σπάνια μπριζόλα, ψήστε την μπριζόλα για 5 έως 10 λεπτά. Μια μπριζόλα μεσαίου και θα διαρκέσει 10-20 λεπτά. Ένα καλά κάνει μπριζόλα, θα χρειαστούν 20 με 30 λεπτά. Οι ακριβείς χρόνοι θα εξαρτηθεί από το φούρνο σας.
   Η