φυστίκια ανήκουν στην οικογένεια των ψυχανθών. Τα όσπρια είναι βρώσιμοι σπόροι μέσα σε λοβούς. Αυτή η ομάδα παρέχει την καλύτερη πηγή συμπυκνωμένης πρωτεΐνης στο φυτικό βασίλειο. Τύποι φιστίκια περιλαμβάνουν Virginias, Δρομείς (συμπεριλαμβανομένων Florunners), ισπανικά και Valenica. Παρά το γεγονός ότι κάποια από αυτά τα είδη των αραχίδων θα μπορούσε να αλεστεί σε ένα βούτυρο ξηρών καρπών, οι florunners βρίσκονται συνήθως στους φυστικιών βάζα βούτυρο στα ράφια των καταστημάτων τροφίμων σας. Η ποικιλία florunner εισήχθη στη δεκαετία του 1970 και ήταν υπεύθυνος για μια τεράστια αύξηση των αποδόσεων φιστίκι, σύμφωνα με την Αμερικανική Peanut Συμβούλιο. Η florunner είναι μια ποικιλία του Δρομέα, με μια μεσαίου μεγέθους πυρήνα και παράγουν ένα σταθερά μεγάλο απόδοση. Αυτά τα χαρακτηριστικά είχε ως αποτέλεσμα να γίνει ο κυρίαρχος τύπος φυστίκι που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες (80 τοις εκατό), με 54 τοις εκατό που χρησιμοποιούνται για το φυστικοβούτυρο.

Ισπανικά είναι μικρά φιστίκια με κοκκινωπό-καφέ δέρμα που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λάδι και υποβάλλονται σε επεξεργασία για φυστικέλαιο και μερικές φορές φυστικοβούτυρο. Βαλένθια περιέχουν 3-4 μικρές πυρήνες σε ένα μεγάλο κέλυφος και είναι ευρέως πωλούνται ψητό στο κέλυφος. Βιρτζίνια φιστίκια έχουν μεγάλη πυρήνες και είναι συνήθως υποβάλλονται σε επεξεργασία, όπως τα καρύδια κοκτέιλ. Όλα τα είδη φιστίκια μπορούν να αγοραστούν ωμά ή ψημένα χύμα, οπότε μπορείτε να πειραματιστείτε με τις διαφορετικές γεύσεις και υφές των διαφόρων ποικιλιών.

Η Σπιτική εναντίον κατάστημα αγόρασε

Σπιτική φυστικοβούτυρο προσφέρει μια πιο φυσική και συχνά νοστιμότερα επιλογή από το κατάστημα-αγόρασε το φυστικοβούτυρο. Ενώ το φυστικοβούτυρο που κατασκευάζονται στις Ηνωμένες Πολιτείες πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 90% φιστίκια, οι περισσότεροι κατασκευαστές προσθέτουν περιττές ποσότητες αλατιού, γλυκαντικές ουσίες, έλαια και συντηρητικά. Φυσικό φυστικοβούτυρο χωρίς προσθήκες θα έχουν φυσικά διαχωρισμένα έλαια, γι 'αυτό θα πρέπει να αναδεύεται πριν από τη χρήση και ψυγείο.
Η
Κάνοντας Σπιτική φυστικοβούτυρο

Αγορά ήδη καβουρδισμένα φιστίκια ή να τα ψήσετε μόνοι σας στο φούρνο. Αποφλοιωμένα φιστίκια θα χρειαστεί μικρότερο χρονικό διάστημα από ό, τι το ψήσιμο εκείνους που μένουν στο κέλυφος. Μπορείτε επίσης να επιλέξουν στον ατμό φιστίκια σας για μια πιο ήπια γεύση. Επεξεργάζονται τα αποφλοιωμένα φιστίκια σε ένα ισχυρό επεξεργαστή μπλέντερ ή τροφίμων. Στην αρχή θα δούμε χαλαρά και εύθρυπτο, αλλά τότε θα πρέπει να αρχίσει να κολλήσει και να μετατραπεί σε μια παχιά πάστα ως φυσικό έλαιο αραχίδων «απελευθερώνεται. Προσθέστε φυστικέλαιο, αν το βούτυρο ξηρών καρπών είναι πολύ παχύ. Πειραματιστείτε με διαφορετικές γλυκαντικές ουσίες, όπως το μέλι ή μελάσα ή να προσθέσετε διαφορετικά είδη καρπών με κέλυφος για μια ποικίλη γεύση. Δημιουργήστε ένα μοναδικό φυστικοβούτυρο που μπορεί να ικανοποιήσει το γούστο σας και να απολαύσετε γνωρίζοντας ακριβώς τι πήγε σε αυτό. Φυστικοβούτυρο σας μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλες γαστρονομικές δημιουργίες όπως μπισκότα βουτύρου φυστικιών, ασιατικό στυλ σάλτσες φιστίκια ή φυστίκι καραμέλα βουτύρου.
Η