Πώς να Cook &? Καθαρίστε Μανιτάρια Μορέλ (4 βήματα)

Αν και μπορείτε να αγοράσετε τα μανιτάρια Morel από το κατάστημα, μπορείτε επίσης να συγκεντρώσει τους στην άγρια ​​φύση σε εύκρατα κλίματα από το τελευταίο μέρος του Απριλίου μέχρι το πρώτο μέρος του Ιουνίου. Morels δεν θα διαρκέσει για πολύ καιρό μετά τη συλλογή, οπότε θα πρέπει να καθαρίσετε και να τους προετοιμάσει όσο πιο σύντομα μπορείτε να τους κρατήσει από να χαλάσει. Αποξηραμένα μανιτάρια Morel σας για να τους κάνει να διαρκέσει περισσότερο. Πάντα μαγειρεύουν τα μανιτάρια Morel πριν από το φαγητό τους για να αποφύγουν πεπτικές ενοχλήσεις.
, Τι χρειάζεστε
Morel μανιτάρια Κίνα στεγνό πανί
Θαλασσινό νερό
Η λάδι ή βούτυρο
Skillet

Οδηγίες

1. Βουρτσίστε τα μεγάλα σωματίδια ρύπων από τα μανιτάρια Morel με ένα στεγνό πανί. Άγρια μανιτάρια Morel μπορεί να περιέχουν μικρά σφάλματα ή προνύμφες που θα βγει κατά τη διαδικασία καθαρισμού. Αποθηκεύστε τα μανιτάρια Morel σε μια χάρτινη σακούλα στο ψυγείο αν δεν σκοπεύετε να το μαγείρεμα αμέσως.
   Η

2. Κόψτε το μανιτάρι μήκος σε κάθετες τομές. Ξεπλύνετε τις φέτες με κρύο νερό και στεγνώστε.
   Η

3. Γεμίστε ένα μπολ με αλατισμένο νερό και αφήστε τις φέτες να μουλιάσει για μία έως δύο ώρες. Αυτό θα αφαιρέσει πρόσθετα σωματίδια βρωμιάς και τα σφάλματα. Στεγνώστε τα morels και πάλι πριν από το μαγείρεμα. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα morels, να μουλιάσουν στο νερό για μισή ώρα για να επιτρέψει τα μανιτάρια για να ανακτήσουν την αρχική τους δομή.
   Η

4. Προσθέστε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τη θερμότητα. Καλύψτε τα μανιτάρια σε ένα μίγμα αλευριού και μπαχαρικά πριν την προσθήκη τους στο ζεστό ταψί ή να προσθέσετε άμεσα. Σοτάρετε τα μανιτάρια Morel για πέντε έως επτά λεπτά, κτυπώντας τους ανάλογα με τις ανάγκες. Μπορείτε επίσης να σχάρα τα μανιτάρια Morel ή τα τηγανίζουμε με άλλα λαχανικά ή τα συστατικά.
   Η