Πώς να αγοράσετε ώμο χοιρινό (4 βήματα)

Αγορά περικοπές ώμο χοιρινό αντί της πιο ακριβά χοιρινό ψαρονέφρι, παϊδάκια ή στέμμα ψητά. Δεν είναι μόνο το κρέας χοιρινό ώμο διατηρήσει την υγρασία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, έτσι ώστε τα πιάτα σας να αποδειχθεί ζουμερά, αλλά χοιρινή ωμοπλάτη πακέτα περισσότερη γεύση από ό, τι πιο λιτή ομολόγους της. Δεν χρειάζεται να βασίζονται σε ένα κρεοπωλείο για να επιλέξετε το σωστό περικοπή χοιρινό για εσάς. Οι παρακάτω οδηγίες εξηγούν πώς μπορείτε να αγοράσετε χοιρινό ώμο.
Οδηγίες

1. Αποφασίστε ποια μέθοδο μαγειρέματος η συνταγή σας απαιτεί. Αν στεγνό ψήσιμο στο φούρνο σας, ψάξτε για χοιρινή ωμοπλάτη με την ένδειξη "πικ-νικ" ή "χοιρινή ωμοπλάτη πικ-νικ χέρι ψητό." Η περικοπή αυτή περιέχει τα οστά, αλλά περισσότερο από αρκετό κρέας για να θρέψει τουλάχιστον έξι άτομα.
   Η

2. Δείτε για χοιρινή ωμοπλάτη ετικέτα "Boston πισινό." Αυτό το χωρίς πέτσα, καλά μαρμάρινο κομμάτι της χοιρινή ωμοπλάτη λειτουργεί καλά σε βραστά χοιρινό ή σούπες. Δεδομένου ότι δεν περιέχει επιδερμίδα, λειτουργεί καλύτερα με υγρή θερμότητα μαγείρεμα αντί για μαγείρεμα φούρνο ή έξω από το ψήσιμο στη σχάρα.
   Η

3. Αγορά ώμο χοιρινό με την ένδειξη "φρέσκο ​​ζαμπόν" εάν είστε ψήσιμο σε φούρνο για την υγεία-συνειδητή άτομα. Ενώ το φρέσκο ​​ζαμπόν έχει το δέρμα, το κρέας του περιέχει λίγο λίπος, αλλά μόλις αρκετή υγρασία για να κάνει ένα ψητό γεύση δείπνο.
   Η

4. Επιλέξτε την περικοπή πικνίκ για την κατασκευή τράβηξε χοιρινό ή κουβανέζικο στιλ ψητό χοιρινό. Σιγουρευτείτε για να αγοράσει ένα κομμάτι με οστά, η οποία παράγει πιο τρυφερό κρέας. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι το ψητό περιέχει δέρμα και κάποια κρούστα στην άκρη του. Αυτό το στρώμα του δέρματος προστατεύει το κρέας κατά τη διάρκεια της μακράς, αργό ψήσιμο αυτές οι συνταγές απαιτούν.
   Η