Πώς να κάνω μια Μείωση Σχ Από τα αποξηραμένα σύκα

Ακριβώς όπως η ξήρανση συγκεντρώνει την γλυκύτητα της σύκα, μειώνοντας έτσι ένα κρασί ή άλλο υγρό μαγείρεμα συγκεντρώνει τη δική του μοναδική σημειώσεις γεύση της. Συνδυάζοντας αυτές τις δύο πτυχές, καθιστώντας τη μείωση εικ αποτελέσματα σάλτσα σε ένα έντονα αρωματικό κάλυμμα για το χοιρινό κρέας, το παιχνίδι, ακόμα και εξελιγμένα επιδόρπια. Ανάλογα με το δικό σας γούστο και το πιάτο είστε εξυπηρετούν, μπορείτε να επιλέξετε να μειώσει τη γλυκύτητα με βαλσάμικο ξύδι και τα κρεμμύδια, ή ράμπα με μέλι και γλυκό βότανα.
, Τι χρειάζεστε
Σανίδες
Μαχαίρι
κρασί, το ζωμό κότας ή /και νερού
12-ιντσών τηγάνι

βούτυρο, λάδι ή τηγάνι σταλάγματα Κίνα Βαλσαμικό ξύδι (προαιρετικά)
Χτυπάμε

Οδηγίες

1. Chop σύκα σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
   Η

2. Μαλακώστε αποξηραμένα, ψιλοκομμένα σύκα σε ίση ποσότητα κρασί, το ζωμό, το νερό ή άλλο υγρό για περίπου 30 λεπτά.
   Η

3. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα βούτυρο ή λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Εναλλακτικά, αποθηκεύστε τα φαιά λίπος έχει απομείνει από το ψήσιμο του κρέατος μπορεί να εξυπηρετούν με τη σάλτσα σύκου.
   Η

4. Βάλτε τα σύκα και το υγρό εμποτισμού τους στο καυτό τηγάνι. Προσθέστε έναν παφλασμό του βαλσάμικο ξύδι στο μίγμα σχήμα, αν το επιθυμείτε.
   Η

5. Φέρτε το υγρό σε ταχεία φούσκα. Μόλις φτάσει σε αυτό το στάδιο, να μειώσει τη φωτιά και σιγοβράζουμε το μίγμα εικ μέχρι να μειώνει κατά το ήμισυ.
   Η

6. Χτυπήστε ελαφρά μια μικρή ποσότητα του βουτύρου σε μείωση εικ όταν φτάσει σχεδόν τη συνέπεια σας επιθυμία. Αυτό είναι επίσης μια καλή στιγμή για να προσθέσετε τα βότανα, μέλι και άλλα καρυκεύματα.
   Η

7. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά μετά το βούτυρο έχει ενσωματωθεί στη σάλτσα και έχει φτάσει στο κατάλληλο πάχος.
   
   Η