Πώς να πάρει το δέρμα από κοτόπουλο (5 βήματα)

Η χρυσή δέρμα ενός ψητό κοτόπουλο συμβάλλει δυναμικά στην αίτησή της αναιρέσεως, τόσο για την αισθητική ποιότητα και τη γεύση. Αλλά δεν είναι κάθε πιάτο κοτόπουλο οφέλη από το δέρμα, σχετικά με την προετοιμασία. Είναι συνήθως αφαιρείται πριν σιγοβράζει ή βράσιμο, και δίαιτα είναι γρήγορος για να ρίξει το δέρμα και το στρώμα του υποδόριου λίπους. Αφαίρεση του δέρματος από ένα κοτόπουλο είναι μια θεμελιώδης ικανότητα κουζίνα, αλλά μια απλή για να μάθουν.
, Τι χρειάζεστε
γάντια κουζίνας (προαιρετικό)
Η κοφτερό μαχαίρι
Η Κόψτε -μέχρι Κοτόπουλο

1. Να πλένετε τα χέρια σας σχολαστικά με ζεστό νερό και σαπούνι, ή να θέσει σε ένα ζευγάρι γάντια μίας χρήσης κουζίνας. Τοποθετήστε μια μικρή, απότομη-λογχοειδές μαχαίρι κοντά στο χώρο εργασίας σας για να βοηθήσει με οποιεσδήποτε επίμονες κομμάτια.
   Η

2. Κρατήστε το πρώτο του μαστού σταθερά την κοπή του σκάφους με το ένα χέρι και τραβήξτε το δέρμα από το μαστού με άλλα σας. Το δέρμα θα πρέπει να φύγει ελεύθερα, αφήνοντας πίσω τους μια μικρή ποσότητα χαλαρά μεμβράνης. Τραβήξτε αυτό μακριά από τη σάρκα, χρησιμοποιώντας το μαχαίρι αν είναι απαραίτητο να το διακόψει. Επαναλάβετε για τυχόν εναπομείναντα στήθος, το μάδημα ή κόψιμο αφαιρούνται τυχόν τσέπες των επιφανειακών λίπους
   Η

3. Τραβήξτε το δέρμα από τους μηρούς κοτόπουλου με τον ίδιο τρόπο.? Στη συνέχεια κόψτε τις επίπεδες ράχες του λίπους που συμβαίνουν και στις δύο πλευρές των μυών του μηρού. Ολόκληρο, back-επί κοτόπουλο πόδια είναι ελαφρώς πιο περίπλοκη, επειδή το δέρμα προσκολλάται σχετικά σφικτά στο τμήμα του κορμού. Ξεκινήστε εκεί, ξεφλούδισμα του δέρματος μακριά από το οστό με τα δάχτυλά σας. Μπορείτε να το βρείτε πιο εύκολο αν είναι χαμηλότερες από το δέρμα ελαφρά με το μαχαίρι, δημιουργώντας χώρο για τα δάχτυλά σας για να πιάσουν.
   Η

4. Πιάστε το χαλαρώσει το δέρμα καλά με τα δάχτυλά σας και τραβήξτε προς τα κάτω προς την άρθρωση του γόνατος , χρησιμοποιώντας το μαχαίρι για να την αποκόψουν, όπως απαιτείται από την υποκείμενη μυς των μηρών. Κρατήστε το μηρό σταθερά με το ένα χέρι και, στη συνέχεια, τραβήξτε έντονα στο δέρμα για να το σύρετε πάνω από την άρθρωση του γόνατος και μέχρι το τέλος της κνήμη. Το δέρμα πρέπει να γυρίσει μέσα-έξω και διαφάνεια από το τέλος του οζώδης οστών την κνήμη του, σαν να αφαιρέσετε μια κάλτσα από το πόδι σας
   Η

5. Skin κνήμες από το παχύτερο, & quot?. Γόνατος & quot ? τέλος. Το δέρμα θα πρέπει να είναι αρκετά χαλαρή για να τραβήξει μακριά εύκολα, προσφέροντας μια καλή λαβή από τη στιγμή που θα φτάσετε στο στενό άκρο του οστού. Πιάστε το δέρμα σφιχτά, και να δώσει μια ισχυρή έλξη προς το μέρος από το πόδι του οστού.
   Η