Ποια είναι η διαδικασία ασφαλείας για το τηγάνισμα;

1. Χρησιμοποιήστε ειδική φριτέζα. Αποφύγετε τη χρήση της ίδιας φριτέζας για άλλους σκοπούς, όπως το μαγείρεμα λαχανικών. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης και της εξάπλωσης βακτηρίων.

2. Διατηρήστε τη φριτέζα καθαρή. Καθαρίζετε τακτικά τη φριτέζα για να αφαιρείτε τυχόν συσσωρευμένα λίπη ή σωματίδια τροφίμων. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε το κάπνισμα ή το κάψιμο του λαδιού.

3. Χρησιμοποιήστε λάδι με υψηλό σημείο καπνού. Ορισμένα λάδια, όπως το ελαιόλαδο, έχουν χαμηλό σημείο καπνού και δεν είναι κατάλληλα για τηγάνισμα. Επιλέξτε ένα λάδι με υψηλό σημείο καπνού, όπως λάδι canola ή φυτικό λάδι.

4. Προθερμάνετε το λάδι στη σωστή θερμοκρασία. Η ιδανική θερμοκρασία για τηγάνισμα είναι μεταξύ 350 και 375 βαθμών Φαρενάιτ. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του λαδιού.

5. Προσθέστε το φαγητό σιγά σιγά στο λάδι. Η πολύ γρήγορη προσθήκη του φαγητού θα προκαλέσει πτώση της θερμοκρασίας του λαδιού, κάτι που μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα το φαγητό να γίνει λιπαρό ή μουσκεμένο.

6. Μην γεμίζετε υπερβολικά τη φριτέζα. Ο υπερβολικός συνωστισμός της φριτέζας μπορεί να προκαλέσει το φαγητό να κολλήσει μεταξύ τους και να μαγειρευτεί ανομοιόμορφα.

7. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να χειριστείτε το φαγητό. Αποφύγετε να χρησιμοποιείτε τα χέρια σας για να χειρίζεστε το φαγητό, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα.

8. Να είστε ενήμεροι για τον κίνδυνο πυρκαγιάς. Το τηγάνισμα μπορεί να δημιουργήσει πιτσιλίσματα ζεστού λαδιού, που μπορεί να είναι κίνδυνος πυρκαγιάς. Κρατήστε τη φριτέζα μακριά από εύφλεκτα υλικά, όπως κουρτίνες και χαρτοπετσέτες.

9. Αφήστε το φαγητό να κρυώσει πριν το φάτε. Το τηγάνισμα μπορεί να δημιουργήσει πολύ ζεστό φαγητό, το οποίο μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα εάν καταναλωθεί αμέσως. Αφήστε το φαγητό να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το φάτε.

10. Αποθηκεύστε σωστά το λάδι. Αποθηκεύστε το λάδι σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μην επαναχρησιμοποιείτε το λάδι περισσότερες από μία φορές.