Ένα γαρνιτουρας μαντολίνο περιέχει μια απότομη, μερικές φορές εναλλάξιμα, λεπίδα σε μια επίπεδη σανίδα. Ένα δεύτερο κομμάτι, το φυτικό ρυμουλκά, κατέχει τα λαχανικά που θα πρέπει να κοπεί για να προστατεύουν τα δάχτυλα από τη λεπίδα. Κρατώντας το φυτικό στην ρυμουλκά, σπρώξτε το μπρος πίσω κατά μήκος της λεπίδας για να τεμαχίσουν σε πάχος που καθορίζεται από τη ρύθμιση του ύψους της λεπίδας στο διοικητικό συμβούλιο μαντολίνο. Μια οδοντωτή λεπίδα αντικαθιστά η επίπεδη λεπίδα τεμαχισμού σε ζουλιέν κοπεί. Ορισμένα μαντολίνα προσφέρουν ένα περιστρεφόμενο λαχανικών ρυμουλκά, τα οποία, όταν χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με τη λεπίδα ζουλιέν, ζάρια τα λαχανικά, καθώς και.

Η Κουζινομηχανή

Είτε χειροκίνητη ή ηλεκτρική, έναν επεξεργαστή τροφίμων χρησιμοποιεί μια περιστρεφόμενη λεπίδα για να τεμαχίσουν τρέφονται τροφίμων μέσω ενός αγωγού ή άλλο είδος της τροφοδοσίας. Αντικατάσταση της λεπίδας αλλάζει το πάχος της φέτας και επιτρέπει julienne κοπεί όπως καλά. Υψηλότερες-end επεξεργαστές τροφίμων είναι εξοπλισμένα με ένα δεύτερο περίβλημα λεπίδα μπορεί να χρησιμοποιήσει η λεπίδα να κόψει τις julienned λαχανικά σε ένα μικρό ζάρια.
Η
Ποια gadget για να αγοράσετε

χρήσεις μαντολίνο εγχειρίδιο ισχύος, ώστε να λειτουργεί καλύτερα όταν έξοδοι είναι σε ένα ασφάλιστρο. Επανέρχεται επίσης σχεδόν επίπεδη για εύκολη αποθήκευση. Ένα μειονέκτημα της μαντολίνο είναι ότι επειδή το ωστικό κρατά τα λαχανικά για τον τεμαχισμό χρησιμοποιώντας αιχμές μέσα σε ένα περίβλημα, θα υπάρχει πάντα μια μικρή μερίδα του κάθε λαχανικό που δεν έχει τεμαχιστεί από το μαντολίνο που είτε θα απορρίπτονται ή σε φέτες με το χέρι με ένα μαχαίρι. Επεξεργαστές τροφίμων που τροφοδοτούν τα λαχανικά μέσα στις λεπίδες χρησιμοποιώντας ένα αλεξίπτωτο κόψει αποτελεσματικά ολόκληρο το κομμάτι. Επεξεργαστές Ηλεκτρικό τροφίμων μπορεί να κοστίσει πολλές φορές περισσότερο από ένα εγχειρίδιο μαντολίνο του τεμαχιστή.
Η
Συμβουλές και Κόλπα

Με ένα all-in-one συσκευή όπως ένα μαντολίνο ή επεξεργαστή τροφίμων, ζάρια, ψιλοκόβετε και φέτα χρησιμοποιώντας τα εργαλεία που ήδη βρίσκονται στις περισσότερες κουζίνες. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε ένα αποφλοιωτή λαχανικών για να κόψει λεπτές κάθετες φέτες από λαχανικά όπως το σκουός και τα καρότα. Στη συνέχεια, σχεδιάστε ένα μαχαίρι από μια στοίβα από φέτες για να δημιουργήσετε ένα ζουλιέν και στη συνέχεια οριζόντια για ζάρια. Χρησιμοποιήστε ένα χοντρό τρίφτη για να προσομοιώσουν κομμένα ζουλιέν κατάλληλο για πολλές συνταγές. Ένα ελικόπτερο χαστούκια στιλ δημιουργεί μια μικρή μπριζόλα, αν και όχι ακριβώς με κύβου ζάρια. Φέτα πατάτες χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή μήλου καθαριστής του τεμαχιστή και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόβετε τις φέτες σε μια λεπτή ζάρια.
Η