Κάντε ένα ράφι καβουρδίσματος που θα άρει το ψητό σας μακριά από το τηγάνι χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο. Κόψτε 2 ή 3 πόδια του φύλλου αλουμινίου? κυλήσει και τραγανίζω το μήκος για να δημιουργήσετε ένα 1-ίντσα παχύ, μακρύ σχοινί από αλουμινόχαρτο. Λυγίστε το σχοινί φύλλο σε μια σπείρα σπείρα, έτσι ώστε να στηρίζει ομοιόμορφα το βάρος του το ψητό σας. Ρυθμίστε το ψητό σας στην κορυφή της σπείρας φύλλο μέσα στο ταψί. Εναλλακτικά, τσαλακώνει πολλές στρώσεις από αλουμινόχαρτο σε τέσσερα στερεά μπάλες και να τα χρησιμοποιήσει για να κρατήσει ψηλά το ψητό στο τηγάνι. Και στις δύο περιπτώσεις, ψεκάστε το φύλλο γενναιόδωρα με σπρέι μαγειρέματος για να μην κολλήσει.

Άλλα Συσκευών Βάσεις

Δείτε σε άλλες συσκευές κουζίνας σας για να βρείτε ένα κατάλληλο υποκατάστατο σχάρα ψήσιμο. Αν έχετε μια τοστιέρα, για παράδειγμα, να λάβει τη σχάρα έξω από αυτό και να το χρησιμοποιούν σε ταψί σας αν ταιριάζει. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε το μικρό φούρνο μικροκυμάτων rack που συνοδεύει τον φούρνο μικροκυμάτων σας. Ή, χρησιμοποιήστε ένα φούρνο-ασφαλή ράφι ψύξης όπως εκείνα που χρησιμοποιούνται για τα cookies και άλλες πλάκες ψύξης. Ψεκάστε τα ράφια με σπρέι μαγειρέματος για να εμποδίσει το κρέας από να κολλήσει στο ράφι

Η Λαχανικά

Χρησιμοποιήστε τα λαχανικά που σκοπεύετε να μαγειρέψετε με το ψητό ως & quot?. Ράφι . & quot? Απλά εξαπλωθεί τα λαχανικά σε ένα ενιαίο στρώμα στο κάτω μέρος της ταψί και απλώστε το ψητό σας επάνω σε αυτό. Κόβουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες σας σε χοντρές φέτες τρίμηνο και τα καρότα φέτα τουλάχιστον 1 ίντσα παχιά. Όχι μόνο θα τα λαχανικά σας κρατήσει ψηλά το ψητό, αλλά οι χυμοί από το ψητό θα στάξει κάτω επάνω τα λαχανικά, προσθέτοντας επιπλέον γεύση.

Άλλα Creative Αναπληρωτές

Χρησιμοποιήστε τέσσερις μικρά φορμάκια γύρισε ανάποδα για να κρατήσει ψηλά ένα μεγάλο στοιχείο καβούρδισμα, όπως μια γαλοπούλα. Τοποθετήστε τα φορμάκια, έτσι ώστε το βάρος του ψητό κατανέμεται ομοιόμορφα μεταξύ τους. Κόφτες μετάλλων cookie μπορεί να ανυψώσει ένα μικρότερο ψητό. Και οι σχάρες ψησίματος από μια σόμπα αερίου μπορεί να κρατήσει μέχρι το ψητό σας: Πρώτον, να καλύπτει τις σχάρες με αλουμινόχαρτο, σπρώχνει μερικές τρύπες στο φύλλο για να επιτρέψει στους χυμούς να στάξει μέσα στο τηγάνι. Ανάλογα με το μέγεθος των ταψί σας, μπορείτε να τοποθετήσετε τέσσερα σχάρες ψησίματος από τις πλευρές του τηγανιού, δύο σε κάθε πλευρά, για να δημιουργήσετε ένα σχήμα V rack καβούρδισμα στις οποίες να θέσει το ψητό σας.
Η