Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκό Cutter (4 βήματα)

Κάνοντας τη ζύμη για πίτα ή ξινή κρούστα μπορεί να είναι μια δυσνόητη πρόταση. Φαίνεται απλό και με τόσο λίγα υλικά, πώς μπορείτε να αποτύχει; Αρχική μάγειρες συχνά και είναι συνήθως επειδή η ζύμη είναι καταπονημένος. Εισάγετε τον κόφτη ζύμη:. Αυτό υποχρησιμοποίησή εργαλείο είναι ο καλύτερος φίλος ενός αρτοποιού, και αν το χρησιμοποιείτε σωστά, δεν θα έχετε ποτέ ξανά μια φοβερή κρούστα
είναι ό, τι χρειάζεστε
για όλες τις χρήσεις αλεύρι Κίνα Πάγος νερού
Η Βούτυρο (ή μείωση)
Ανάμιξη μπολ
Η Οδηγίες

1. Ελέγξτε το κόφτη ζύμης για να επιβεβαιώσει ότι είναι άψογα καθαρό. Επειδή ζύμη περιέχει τόσο λίγα υλικά, κάθε ατέλεια ξεχωρίζει ακόμη περισσότερο από ό, τι σε ένα συγκρότημα συνταγή με δεκάδες συστατικά. Επίσης, ένας κόπτης ζαχαροπλαστικής έχει μικρά κομμάτια τα οποία παγιδεύουν παλιά αλεύρι και το βούτυρο σφιχτά. Μια γρήγορη ξέβγαλμα δεν είναι ποτέ αρκετά καλό. Θα πρέπει να καθαρίζεται σχολαστικά μετά από κάθε χρήση και αφήνεται να στεγνώσει σε ένα ράφι πιάτο για να αποθαρρύνουν κάθε δυσάρεστη γεύση μπορεί να μεταδώσει κατά την επόμενη χρήση του.
   Η

2. Chill τον κόφτη ζύμης πριν το χρησιμοποιήσετε. Είναι αλήθεια ότι οι καλύτερες κρούστες πίτα φτιαγμένη από τα συστατικά που ψύχονται πριν από τη συνέλευση. Στη συνέχεια, κάνει ακόμη πιο λογικό ότι το εργαλείο που χρησιμοποιείται για να αναμίξει είπε κρύο συστατικά, θα πρέπει επίσης να ψύχονται. Εάν χρησιμοποιούσατε παγωμένο βούτυρο και το παγωμένο νερό, γιατί θα χρησιμοποιήσετε ένα δωμάτιο κόφτη ζύμης θερμοκρασία να αναμειχθούν τα υλικά και να ζεσταθεί τους επάνω; Κολλήστε τον κόπτη ζύμης στην κατάψυξη για τουλάχιστον μισή ώρα πριν το χρησιμοποιήσετε και να το αφαιρέσετε μόνο λίγο πριν είστε έτοιμοι να κάνετε την ζύμη.
   Η

3. Ανακατέψτε τα υλικά προσεκτικά. Με το αλεύρι και το βούτυρο κομμένο σε κύβους στο μπολ μαζί, να ξεκινήσει λικνίζοντας τον κόφτη ζύμης πέρα ​​δώθε μέσα από τα δύο συστατικά που σιγά-σιγά στάλα στο παγωμένο νερό. Είναι σημαντικό να προστεθεί το νερό σιγά-σιγά, έτσι ώστε να ελέγχεται το επίπεδο υγρασίας της ζύμης. Είναι εξίσου σημαντικό να λαμβάνει υπόψη της το ποσό των φορές σας ταρακουνήσει τον κόφτη ζύμης μέσα από το μίγμα. Κάθε φορά που θα λειτουργήσει τον κόφτη μέσα στο μίγμα, που εργάζονται όλο και περισσότερο η γλουτένη στο αλεύρι. Ενώ τα υψηλά επίπεδα γλουτένης είναι επιθυμητά στο ψωμί, το αντίθετο είναι επιθυμητή σε ένα φύλλο κρούστας. Θέλετε να το αναμίξετε όσο το δυνατόν λιγότερο, ενώ εξακολουθεί να ενσωματώνει όλα τα συστατικά.
   Η

4. Βρείτε άλλες χρήσεις για ένα κοπίδι ζαχαροπλαστικής. Ενώ ο κόπτης ζύμη δεν έχει την ευελιξία ενός μπλέντερ ή ακόμα και το μαχαίρι σεφ, υπάρχουν και άλλες δημιουργικές χρήσεις για αυτό το εργαλείο κουζίνας. Αν κάνετε ένα μεγάλο κουλουράκι, να σπάσει μετά από το ψήσιμο, σκοράροντας το τεράστιο cookie είναι ένα παιχνιδάκι με τον κόπτη ζύμης. Επίσης, όταν κάνετε σπιτικά νιόκι, δημιουργώντας τις εγκοπές σε κάθε κομμάτι των ζυμαρικών είναι αρκετά εύκολο αν χρησιμοποιείτε τον κόπτη ζύμης. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και μπορείτε να βρείτε πολλές περισσότερες χρήσεις για αυτό το υποτιμημένο συνεχείς κουζίνα.
   Η