Πώς τηγανίζετε τις μπάμιες με ψίχα ψωμιού;

- 1 λίβρα φρέσκες μπάμιες, κομμένες σε στρογγυλά κομμάτια ¼ ίντσας (450 γρ.)

- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (65 γρ.)

- 1/2 φλιτζάνι καρυκευμένη τριμμένη φρυγανιά (65 γρ.)

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου (2 γρ.)

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη (1 γρ.)

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (5 γρ.)

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (2 γρ.)

- 2 φλιτζάνια φυτικό λάδι για το τηγάνισμα (475 ml)

Βήματα:

1. Προετοιμάστε τις μπάμιες: Πλένουμε και στεγνώνουμε τις μπάμιες.

2. Καρύκισμα: Σε ένα ρηχό πιάτο, ανακατεύουμε το αλεύρι, την τριμμένη φρυγανιά, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.

3. Επίστρωση: Πασπαλίστε ελαφρά τις μπάμιες στο μείγμα αλευριού, φροντίζοντας κάθε γύρος να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένος.

4. Τηγάνισμα: Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις το λάδι φτάσει τους 350-375°F (175-190°C), προσθέστε προσεκτικά τις μπάμιες σε παρτίδες για να αποφύγετε τον συνωστισμό.

5. Τηγανίζουμε τις μπάμιες: Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές οι μπάμιες, ανακατεύοντας ή γυρίζοντας τις μπάμιες περιστασιακά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.

6. Αποστράγγιση: Μόλις γίνουν, αφαιρούμε τις μπάμιες με τρυπητή κουτάλα και τις τοποθετούμε σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.

7. Σερβίρετε: Σερβίρετε τις τραγανές τηγανητές μπάμιες ζεστές μόνες τους ως σνακ, ή ως συνοδευτικό με το αγαπημένο σας γεύμα.