Πώς να κάνετε Μπέικον Dusted τηγανητές πατάτες (11 Βήματα)

Μπέικον σκόνη ακούγεται σαν ένα φανταστικό στοιχείο της ονειροπόλησης χοιρινό-εραστή της, αλλά είναι ένα όλος-επίσης-πραγματικό καρύκευμα που χρησιμοποιείται για να αλείψουν τα πάντα, από το παγωτό με τηγανητές πατάτες με τους bacony ευλογία. Μπέικον σκόνη είναι ακριβώς αυτό που περιγράφει το όνομά του: τα λιωμένα και αποξηραμένα μπέικον κονιοποιείται και σε σκόνη σε σκόνη που κυμαίνονται στην υφή από αδρομερής έως λεπτή. Δεν θα το βρείτε σε πολλές αγορές, αλλά δεν χρειάζεται να επειδή είναι εύκολο να κάνετε στο σπίτι, όπου μπορείτε να ελέγχετε την υφή του. Κάνοντας μπέικον-Dusted τηγανητές πατάτες είναι μια ευθεία προς τα εμπρός τη διαδικασία. Απλά σεζόν με μπέικον σκόνη, όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε άλλο σε σκόνη μπαχαρικών.
Ό, τι χρειάζεστε
με βαρύ πάτο τηγάνι
Oil
Χαρτοπετσέτες
Μπέικον λωρίδες
τρυπητή κουτάλα
Πλάκα
Η φύλλο ψησίματος
περγαμηνής
μύλο μπαχαρικών
Bowl ή τροφίμων δοχείο αποθήκευσης
βαρύ πάτο τηγάνι
αλάτι kosher
Η Οδηγίες

1. Παλτό ένα βαρύ πάτο τηγάνι με μια γυαλάδα του πετρελαίου. Το μόνο που χρειάζεται αρκετό για να βοηθήσει να πάρει την απόδοση μπέικον στην αρχή. Σκουπίστε το λάδι πάνω από το κατώτατο σημείο του τηγανιού με μια χαρτοπετσέτα.
   Η

2. Βάλτε το ταψί στο φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό. Κόψτε τις λωρίδες μπέικον σε 1/2 έως 1 ίντσα κομμάτια και τα τοποθετούμε στο ταψί.
   Η

3. Μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να τσιπς, περίπου 12-15 λεπτά. Αδειάστε το λίπος σε θερμότητα ασφαλές δοχείο, όπως ένα γυάλινο βάζο, και να επιστρέψετε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Συνεχίστε το μαγείρεμα το μπέικον μέχρι να αρχίσει να σκάει συχνά και να μετατρέψει τη θερμότητα μακριά.
   Η

4. Αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας. Σκουπίστε το μπέικον με χαρτί κουζίνας για να σηκώσει τόσο λίπος όσο το δυνατόν περισσότερο.
   Η

5. Ρυθμίστε το φούρνο στους 200 βαθμούς Φαρενάιτ. Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα φύλλο ψησίματος στρωμένη με λαδόκολλα. Τοποθετήστε το μπέικον στο φούρνο με την πόρτα μισάνοιχτη.
   Η

6. Στεγνώστε το μπέικον στο φούρνο για περίπου μια ώρα, ή μέχρι να θρυμματίζεται εύκολα όταν το παραλάβετε. Το μόνο που θέλουν να στεγνώσει το μπέικον, μην το μαγειρέψετε σε καλά κάνει.
   Η

7. Αφαιρέστε το μπέικον και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας. Απολιπάνετε το μπέικον και πάλι να άρει το λίπος. Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μύλο μπαχαρικών μέχρι μισογεμάτο.
   Η

8. Pulse το μπέικον μέχρι να φτάσει την υφή που σας αρέσει. Λίγα όσπρια και θα έχετε χοντρό μπέικον σκόνης που έχει μια ευχάριστη κρίσιμη στιγμή. Αν το αλέσετε για 30 δευτερόλεπτα θα έχετε μια σκόνη περίπου ως πρόστιμο ζάχαρη άχνη.
   Η

9. Μεταφέρετε τη σκόνη μπέικον σε ένα μπολ ή δοχείο αποθήκευσης τροφίμων.
   Η

10. Τηγανίστε τις πατάτες. Γεμίστε ένα βαρύ πάτο τηγάνι με περίπου 1/2 ίντσα του πετρελαίου υψηλής θερμότητας, όπως φυστικέλαιο, και τοποθετήστε το στο φούρνο σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τις πατάτες σε ένα ενιαίο στρώμα στο λάδι και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τις πατάτες με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν. Συσκευασμένων κατεψυγμένων πατάτες διαρκέσει περίπου οκτώ παρα πέντε λεπτά για να μαγειρέψουν, και σπιτικές πατάτες διαρκέσει περίπου 15 λεπτά για να μαγειρέψουν.
    Η

11. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μπολ. Ψεκάστε τις πατάτες με αλάτι kosher και μπέικον σκόνη στη γεύση και την εκτίναξη στο παλτό. Δοκιμάστε τις πατάτες και προσθέτουμε περισσότερο μπέικον ή αλάτι, όπως απαιτείται.
    Η