Προετοιμασία μιας στέρνο η ημέρα πριν σκοπεύετε να το σερβίρουν απαιτεί ένα μικρό ποσό του σχεδιασμού. Αν στέρνο σας παγώσει, ξεπαγώσει στο ψυγείο. Ένα μικρό, στολισμένα στέρνο διαρκεί περίπου 24 ώρες. Ένα μεγάλο, ολόκληρο το στέρνο ζυγίζει £ 10 ή περισσότερο μπορεί να διαρκέσει αρκετές ημέρες. Η Ομάδα Εργασίας για την Ασφάλεια των Τροφίμων των ΗΠΑ συνιστά ψυκτικές στέρνο σε ρηχά πιάτα όχι περισσότερο από δύο ώρες μετά το μαγείρεμα. Έχετε ένα κατάλληλο δοχείο στο χέρι και smake ρυθμό στο ψυγείο σας για να κρατήσει στέρνο σας.
Η
Μαγειρικής Πέτο

Πέτο μπορεί να είναι βρασμένο, κοκκινιστό, ή καπνιστό με καλά αποτελέσματα. Όποια και αν είναι η συνταγή που θα επιλέξετε, φροντίστε να μαγειρεύετε το κρέας σε μια εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 160 βαθμούς Φαρενάιτ. Επειδή είναι πιο σκληρή από ό, τι άλλα τεμάχια του βοείου κρέατος, που απαιτεί τουλάχιστον δύο με τρεις ώρες αργό μαγείρεμα για να μαλακώσουν. Μια αργή κουζίνα είναι ένας τρόπος για να επιτευχθεί αυτή η μακρά, αργή προετοιμασία.
Η
Ζέσταμα Πέτο

Ο καλύτερος τρόπος για να ζεστάνει το στέρνο εξαρτάται από την αρχική μέθοδο μαγειρέματος. Αν αρχικά καπνίσει το στέρνο, που το φούρνο σας ή καπνιστή 200 ΣΤ Επιστροφή το κρέας για τον καπνιστή ή στον φούρνο μέχρι να ζεσταθεί μέσα και φθάνει σε εσωτερική θερμοκρασία 165 F. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα νερού ή ζωμού για να εμποδίσετε την αφύγρανση. Αν το κρέας ψήνεται σε ένα υγρό, αναθέρμανσης το κρέας και το υγρό μαζί σε μια αργή κουζίνα ή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία των 165 ΣΤ

Η Μερίδα περίσσευμα Στήθος

Φέτα απομείνει στέρνο σε λεπτές λωρίδες για σάντουιτς. Ψιλοκόψτε το και μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια, σκόρδο, πατάτες σε κύβους και τα λαχανικά για μια χωριάτικη κατακερματισμού. Κορυφή με ένα τηγανητό αυγό για ένα πλούσιο brunch.
Η