Πώς να καραμελώσουν Μανιτάρια

caramelizing μανιτάρια παράγει έντονα γευστικά αποτελέσματα, αλλά απαιτεί υπομονή για να εκτελέσει σωστά. Τα μανιτάρια είναι απίστευτα υγρό και να απελευθερώσει πολλά υγρά όταν μαγειρεύεται, καθιστώντας καραμελοποίησης ένα δύσκολο έργο. Αλλά με αρκετό χρόνο, το υγρό θα εξατμιστεί και τα μανιτάρια σας θα γίνει σκοτεινή και γευστικά, ιδανικά για πετώντας πάνω από μπιφτέκια, μπριζόλες, πίτσα, ζυμαρικά και άλλα πιάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο με ακριβώς για οποιοδήποτε ποικιλία μανιταριών, αν και ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλλουν για μεγαλύτερα δείγματα
. Ό, τι χρειάζεστε
μεγάλο τηγάνι
λάδι ή βούτυρο

Αλάτι

Οδηγίες

1. Καθαρίστε τα μανιτάρια σκουπίζοντάς τους με ένα πανί κουζίνας ή ένα υγρό απορροφητικό χαρτί, τότε τα κόβουμε σε φέτες. Αποφύγετε το πλύσιμο τα μανιτάρια με το νερό, διότι θα τους αναγκάσει να απορροφούν την υπερβολική υγρασία και θα αυξήσει τους χρόνους μαγειρέματος.
   Η

2. Ζεσταίνετε ένα κουτάλι σούπας ή δύο από το βούτυρο ή το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά .
   Η

3. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στο τηγάνι σε ένα ενιαίο στρώμα και μαγειρεύουμε, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι να αρχίσουν να απελευθερώνουν την υγρασία τους, περίπου 2-3 ​​λεπτά. Μην ανησυχείτε αν τα μανιτάρια δεν αρχίσουν να καφέ αμέσως? που διαρκεί λίγα λεπτά για να εξατμιστεί η υγρασία και η καραμελοποίησης να ξεκινήσει.
   Η

4. Ανακατέψτε τα μανιτάρια όταν οι πυθμένες ξεκινήσει η καφέ. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι όλα να εξατμιστεί η υγρασία και τα μανιτάρια είναι όμορφα ροδίσουν πάνω από όλα, περίπου 5-8 λεπτά. Περίοδος τα μανιτάρια με αλάτι για γεύση πριν από το σερβίρισμα.
   Η