Όπως όλα τα αλεσμένα καρύδια, αμύγδαλα Τα χωρίς γλουτένη και να κάνει ένα κατάλληλο υποκατάστατο για τα υπόγεια φουντούκια χωρίς γλουτένη συνταγές. Μερικές συνταγές χαμηλών υδατανθράκων, επίσης, έκκληση για φιστίκια. Σε αντίθεση με αλεύρι ρυζιού, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε ξηρό και εύθρυπτο ψημένα αγαθά, γεύμα αμυγδάλων προσθέτει υγρασία και πρωτεΐνες. Το γεύμα αμυγδάλων έχει επίσης το πρόσθετο πλεονέκτημα της δέσμευσης καλά με άλλα συστατικά. Σε αντίθεση με άλλα προϊόντα χωρίς γλουτένη, δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλα άμυλα, όπως το αλεύρι πατάτας, όταν εργάζεστε με το γεύμα αμυγδάλων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον ίδιο βαθμό ως υποκατάστατο για αλεσμένα φουντούκια σε συνταγές που απαιτούν για το παξιμάδι γεύμα. Αν μια αλλεργία στη γλουτένη είναι μια ανησυχία για την υγεία, ελέγξτε την ετικέτα του γεύμα αμυγδάλων σας, διότι αν και οι ξηροί καρποί χωρίς γλουτένη, θα μπορούσαν να υποβληθούν σε επεξεργασία με τη χρήση του μολυσμένου εξοπλισμού και μη πιστοποιημένοι χωρίς γλουτένη.
Η
γλουτένη ψησίματος

γεύματα καρύδι είναι βαρύτερα από τα αλεύρια σιταριού, έτσι είναι καλύτερο να μετρηθεί κατά βάρος, και όχι το ποσό κύπελλο, όταν κάνετε μια θέση χωρίς γλουτένη στις συνταγές που απαιτούν τακτική αλεύρι. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε 4 ουγκιά του γεύματος αμυγδάλων για υποκατάσταση αλεύρι 1/2 φλιτζάνι. Μπορούν να αντικατασταθούν έως το ένα τέταρτο του αλεύρου σίτου στη συνταγή σας με το γεύμα αμυγδάλων. Αν θέλετε να κάνετε κροτίδες, έως και το ένα μισό από το αλεύρι ζήτησε μπορεί να υποκατασταθεί με τη χρήση γεύμα αμυγδάλων. Επειδή τα δέρματα των φουντουκιών είναι πιο σκούρα, γεύμα αμυγδάλων είναι ελαφρύτερο στο χρώμα από αλεσμένα φουντούκια, ειδικά αν τα αμύγδαλα χωρίς πέτσα που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία του γεύματος. Αυτό επηρεάζει μόνο την εμφάνιση και όχι τη συμπεριφορά του ψημένα αγαθά.
Η
για χρήση κατά το μαγείρεμα

Το γεύμα αμυγδάλων μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του αλεσμένα φουντούκια ως αρτοποιίας για κρέατα , ψάρια και λαχανικά. Απλά βυθίστε το κύριο συστατικό σε μίγμα με το αυγό και ρολό στο γεύμα αμυγδάλων μέχρι επικαλυμμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το 100 τοις εκατό γεύμα αμυγδάλων, ή μείγμα με την τακτική αλεύρι. Το γεύμα αμυγδάλων κάνει επίσης για μια καλή υποκατάστατο ψίχουλο σε φαγητά κατσαρόλας και ψητά πιάτα ζυμαρικών. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο ή λάδι ψιλόβροχο πάνω από το γεύμα αμυγδάλων για να του δώσει ένα ωραίο κρίση όταν θερμαίνεται. Ως κάλυμμα για το γλυκό ψημένα αγαθά, όπως υποδηματοποιοί ή πατατάκια φρούτα, δύο αμύγδαλα και τα φουντούκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά για να δανείσει ένα καρυδιού, γλυκιά γεύση.
Η
Κάνοντας Αμύγδαλο γεύματος