Το κλειδί για την επιτυχία βρεθώ εναλλακτική κόκκων είναι να τα ξηρά-fry σε μικρές παρτίδες. Ορίστε μερικές κουταλιές σε ένα χρόνο σε ένα ungreased, ακάλυπτο βαρύ τηγάνι που είναι ήδη ζεστό. Οι περισσότερες από τις εναλλακτικές βρεθώ δημητριακά είναι πολύ μικρότερο από το καλαμπόκι, ποπ και μέσα σε περίπου 30 δευτερόλεπτα - αλλά συχνά με ένα πολύ πιο ήσυχο ήχο και λιγότερο δραματική αλλαγή στην εμφάνιση από το καλαμπόκι. Μην παραβλέπετε το καλαμπόκι εντελώς? χρησιμοποιήστε το έσκασε με τρόπους που δεν είχε οραματιστεί.

Η Καλαμπόκι, φυσικά

Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη σιτηρών για να βρεθώ στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι αναμφίβολα το καλαμπόκι. Η ποικιλία που χρησιμοποιούνται πιο συχνά για ξερό είναι μια ποικιλία πυριτόλιθο καλαμπόκι, παρά το γλυκό ή το πεδίο ποικιλίες καλαμποκιού που χρησιμοποιούμε, όπως τα λαχανικά και ζωοτροφές. Πολύ συχνά υποχρησιμοποιούνται ως ένα υγιεινό σνακ ολόκληρη κόκκους, ποπ κορν μπορεί να αντικαταστήσει κρουτόν για σούπες και σαλάτες. Χοντροκομμένες μορφές ποπ κορν ένα ασυνήθιστο κρούστα για το κοτόπουλο και τα ψάρια. Αλέστε ποπ κορν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να δημιουργήσετε ένα αλεύρι και πλιγούρι βρώμης εναλλακτική λύση να συμπεριλάβουν στα γρήγορα ψωμιά και ρολό κιμά.
Η
Τραγανά Amaranth

Amaranth είναι ένα συναρπαστικό δύο-σε-ένα καλλιεργειών που προσφέρει τόσο το σπανάκι, όπως βρώσιμα φύλλα και σπόρους που χρησιμοποιούνται για τα σιτηρά. Κατάγονται από την Κεντρική και τη Νότια Αμερική, αμάραντος είναι συχνά στο εμπόριο ως αλεύρι χωρίς γλουτένη ή, στο σύνολό τους μορφή, ως ένα καυτό δημητριακών. Όταν στέγνωσε, οι μικρές έσκασε κόκκοι δεν είναι γενικά τρώγονται ως σνακ από μόνα τους σαν ποπ-κορν. Αντ 'αυτού, αποξηραμένα αμάραντος είναι ένα κύριο συστατικό σε καραμέλα-όπως τα μπαρ συνδέεται με μέλι, ή ένα τραγανό γλυκό ή σαλάτα topping όταν αναμιγνύεται με μπαχαρικά και άλλα σπέρματα.
Η
όλους τους τύπους των Quinoa

Μια καλλιέργεια αρκετά παρόμοιο με τον αμάραντο και αναπτύσσονται στην ίδια περιοχή, quinoa έχει, επίσης, τόσο βρώσιμα φύλλα και τους σπόρους. Διάφοροι τύποι κινόα είναι κατάλληλα για να βρεθώ, συμπεριλαμβανομένων κίτρινο, μαύρο και κόκκινο ποικιλίες. Quinoa σπόροι μπορεί να έρθει ακόμη καλυμμένο με φυσικές ουσίες γνωστές ως σαπωνίνες. Εάν οι σπόροι πικρή γεύση ή η συσκευασία υποδεικνύει να το κάνει, ξεπλύνετε και στεγνώστε τους σπόρους κινόα πριν βρεθώ να αφαιρέσετε την επίστρωση σαπωνίνη. Στεγνώστε τους σπόρους με χαρτί κουζίνας και αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα στις πλάκες ψησίματος και πριν σκάσει. Χρησιμοποιήστε το έσκασε quinoa όπως θα σκάσει αμάραντο.
Η
μικροκυμάτων Σόργο

προέρχονται από την Αφρική, το σόργο καλλιεργείται ευρέως στις Ηνωμένες Πολιτείες. Όταν έσκασε, η γλουτένη ολικής αλέσεως είναι μικρότερο από ποπ κορν, αλλά εξακολουθεί να είναι κατάλληλη για τσιμπολόγημα. Για μια εύκολη εναλλακτική ποπ κορν, βάλτε περίπου 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα σόργου σε μία χάρτινη σακούλα. Διπλώστε πάνω από το άνοιγμα του σάκου και τοποθετήστε το αναδιπλούμενο πλευρά προς τα κάτω στο φούρνο μικροκυμάτων. Θερμαίνεται σε υψηλά για δύο έως τρία λεπτά. Mix έσκασε σόργου με μαγιά μπύρας, τυρί παρμεζάνα, το αλάτι της θάλασσας ή μυρωδικά για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για πατατάκια ή συντηρητικό-φορτωμένο σάκκους ποπ κορν.
Η
όχι μόνο για τα Πουλιά

Από τους τέσσερις βασικούς τύπους κεχρί καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο, κεχρί το δάχτυλο είναι ο τύπος που χρησιμοποιείται πιο συχνά σαν βρεθώ σιτηρών. Η γλουτένη σιτηρών, καλλιεργείται στην Ινδία, είναι επίσης γνωστή ως ragi. Αγοράστε κύτος κεχρί, παρά το αναποφλοίωτο ποικιλία που πωλείται για Σπόροι για κατοικίδια πτηνά. Εάν βρείτε μη επισημασμένο κύτος κεχρί, αναζητήστε το είδος με μικρό στρογγυλό κόκκινο κόκκους. Μόλις έσκασε, κεχρί μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ από μόνη της ή να προστεθεί σε granola. Στην Ινδία, μαγειρεύει μείγμα έσκασε κεχρί με μαύρη ζάχαρη και γάλα για επιδόρπιο, ή τρίψτε το σε αλεύρι.
Η