Όπως και πολλά άλλα μαγειρικά χόρτα, βασιλικός είναι ένα μέρος της την ευρεία και ποικίλη οικογένεια της μέντας. Είναι πιστεύεται ότι έχει τις ρίζες της στην Αφρική, και παρόλο που μπορεί να καλλιεργηθεί σε περισσότερα κλίματα, θα εξακολουθεί να ευνοεί τις περιοχές με πολλά φωτεινά Κυρ Γεύση Βασιλείου ποικίλλει ευρέως, ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες ανάπτυξης του, και μπορεί να περιλαμβάνουν σημειώσεις του εστραγκόν ή γλυκάνισο, florals, λεμόνι, ευκάλυπτο και καμφορά. Ποικιλίες του βασιλικού χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα από πολλά μέρη του κόσμου, αν και είναι πιο εξέχουσα θέση κατέχει στην ταϊλανδέζικη και μεσογειακή κουζίνα.
Η
Μια ευαίσθητη Swoon

Δυστυχώς, γαστρονομική τελειότητα Βασιλείου δεν συνοδεύεται από την αντοχή του. Ως φυτό ο καιρός είναι ζεστός, βασιλικό αντιδρά ψύξης με γρήγορα μαρασμό και σκούρο χρώμα, και ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου γρήγορα θα καφέ και ζαρώνουν τη στιγμή που θα κοπεί. Ο καλύτερος τρόπος για να το κρατήσει μπορούν να χρησιμοποιηθούν για λίγες μέρες είναι να κόβουν ένα ή περισσότερα με το στέλεχος, και τα βάζουμε αμέσως σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Αυτό κρατά το στέλεχος ζωντανή και τα φύλλα πράσινο για λίγες μέρες, εκτείνεται σε μεγάλο βαθμό την κανονική ζωή του Βασιλείου. Εναλλακτικά, τυλίξτε τα κλαδιά σε απορροφητικό χαρτί και να τους κρατήσει σε ένα δροσερό - αλλά όχι κρύο -. Σημείο στην κουζίνα σας

Η κάτω αλλά όχι έξω

Το καλό νέα είναι ότι ο βασιλικός παραμένει απόλυτα εύχρηστο, ακόμα και όταν τα φύλλα του έχουν αρχίσει να καφέ και μαρασμού. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι κουζίνας για να τακτοποιήσει μακριά τα καφέ ή αποχρωματισμένα τμήματα, ή απλά πλησιάστε τα μακριά με τα δάχτυλά σας. Το υπόλοιπο τμήμα του φύλλου διατηρεί την κανονική γεύση του. Αν έχετε πολλά στελέχη του βασιλικού σε βρεγμένες πετσέτες, αφαίρεση και χρήση αυτών των φύλλων από τη στιγμή που αρχίζουν να καφέ ή φθορά βοηθά στην παράταση της ζωής των υπολοίπων.

Η τέντωμα Περαιτέρω

Αν ο κήπος σας παράγει βασιλικό πιο γρήγορα από ό, τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, ή αν το κατάστημα πωλεί σε ποσότητα μεγαλύτερη από ό, τι συνήθως χρησιμοποιήσετε σε ένα γεύμα, υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να διατηρηθεί φρέσκο ​​άρωμα του Βασιλείου. Ένα από τα καλύτερα είναι να το μετατρέψει σε σάλτσα πέστο, το οποίο μπορεί στη συνέχεια να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση. Για μεγαλύτερη ευελιξία, απλά πουρέ το βασιλικό στον επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ σας, μαζί με μια μικρή ποσότητα φυτικών ελαίων ή ελαιόλαδο, για την επικάλυψη των θραυσμάτων φύλλων. Συσκευάστε τον πουρέ σε μικρές σακούλες για κατάψυξη, και προσθέστε το στο σάλτσες ή πιάτα ζυμαρικών, όπως απαιτείται.
Η