επανακατάψυξη λαχανικά δεν είναι επικίνδυνο, αλλά τα βακτήρια που μπορούν να αναπτυχθούν και να προκαλέσουν να χαλάσει είναι. Μετά την απόψυξη, τα βακτήρια θα συνεχίσουν να πολλαπλασιάζονται εκθετικά με τον ίδιο ρυθμό που ήταν πριν από την κατάψυξη. Ρίχνει μια τσάντα των λαχανικών στο ψυγείο πάγου δεν θα σταματήσει αυτό. Ο κίνδυνος λοιπόν είναι στην αποθήκευση κάτι που έχει ήδη πάει άσχημα. Κακομαθημένο λαχανικά έχουν έντονη οσμή και θα πρέπει να απορρίπτονται αμέσως. Δυσχρωμιών - όπως καφέ κηλίδες - είναι μια άλλη καλή ένδειξη ότι τα λαχανικά σας είναι σάπιο
Η
Χρόνος και θερμοκρασία θέματα

Όταν η διατήρηση των λαχανικών στην κατάψυξη η ιδανική ρύθμιση της θερμοκρασίας. είναι μηδέν βαθμούς Farenheit. Μετά την αφαίρεσή τους, η τσάντα δεν πρέπει να αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες, ούτε θα πρέπει το περιεχόμενό της να φτάσει πάνω από 40 βαθμούς F. Εάν αντιμετωπίζετε μια διακοπή ρεύματος και τα λαχανικά είναι σφραγισμένα στην κατάψυξη, θα κρατήσουν για έως έξι ώρες? πλέον και θα πρέπει να τους πετάξει έξω. Λαχανικά που είναι ακόμα κρύο μέσα σε ένα ασφαλές χρονικό διάστημα μπορούν να μαγειρευτούν, αποθηκεύονται και καταναλώνεται για έως και τρεις ημέρες.
Η
Ανησυχίες Γεύση

Μπορείτε να επανακαταψύξετε με ασφάλεια τα λαχανικά που ακόμα έχουν κρυστάλλους πάγου πάνω τους, αλλά ίσως να θυσιάζει τη γεύση τους. Καθώς αρχίζουν να αποψυχθεί χάνουν ευεργετικές θρεπτικές ουσίες και να αποκτήσουν μια σκληρή υφή. Επανακατάψυξη λαχανικά μόνο θα ενισχύσει περαιτέρω αυτά τα χαρακτηριστικά. Όταν τοποθετείται πίσω στην κατάψυξη, τα ήδη κατεστραμμένα κύτταρα να επεκτείνουν και να γεμίσει με περισσότερους κρυστάλλους πάγου, οδηγώντας τελικά σε εγκαυμάτων λόγω κατάψυξης. Εάν πρέπει να επανακαταψύξετε κατεψυγμένα λαχανικά, φροντίστε η σακούλα είναι καλά κλεισμένο για να αποφύγετε την έκθεση στον αέρα και άλλα στοιχεία.
Η
εναλλακτικές ιδέες

Όταν βρείτε τον εαυτό σας με μια τσάντα μερικώς κατεψυγμένα λαχανικά, μπορείτε να επαναπροσδιορίσετε αντί να είναι σπάταλη. Μια επιλογή είναι να μαγειρέψετε τα λαχανικά αμέσως και να τα προσθέσετε στην σούπα ή στιφάδο αργότερα. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο και το σπανάκι μπορεί εύκολα να αναμιχθεί με φρούτα και νερό για να δημιουργηθεί ένα υγιές πράσινο smoothie. Κατεψυγμένα λαχανικά τείνουν να πάρουν ευαίσθητος καθώς αποψυχθεί έτσι είναι καλά προσαρμοσμένη για την κατασκευή αλμυρές μαρμελάδες και ζελέ πάρα πολύ.
Η