Κρύο ευπαθή είδη διατροφής, όπως βαριά κρέμα δεν πρέπει να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες - ή μία ώρα για τις ζεστές μέρες, όταν οι θερμοκρασίες φθάνουν πάνω από 90 βαθμούς Κελσίου. Δυνητικά επιβλαβή βακτήρια θα αρχίσουν να αναπτύσσονται και να πολλαπλασιάζονται μόλις η κρέμα φθάσει 40 βαθμούς F, στο οποίο το σημείο θα πρέπει να απορρίπτεται για λόγους ασφαλείας. Αν πρέπει να φύγετε βαριά κρέμα για οποιοδήποτε χρονικό διάστημα, τοποθετήστε το σε πάγο για να κρατήσει το κρύο για όσο το δυνατόν περισσότερο.

Η σωστή αποθήκευση των βαριά κρέμα

Θα επεκτείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των βαρέων κρέμα σας με την κατάλληλη αποθήκευση. Πάντα να έχετε την κρέμα σας στο ψυγείο μέχρι την τελευταία στιγμή, και το επιστρέφει στο ψυγείο το συντομότερο τελειώσετε με αυτό. Φροντίστε να είναι στην αρχική συσκευασία του ή ένα αεροστεγές δοχείο για να αποτραπεί η είσοδος ρύπων και βακτηρίων. Φυλάσσεται στο ψυγείο, βαριά κρέμα θα διαρκέσει έως και τέσσερις ημέρες μετά την ημερομηνία πώλησης στο κουτί. Εναλλακτικά, μπορείτε να παγώσει μέχρι και τέσσερις μήνες.

Η Πότε να Απορρίψτε

Παράλληλα με ακολουθώντας τις οδηγίες που περιγράφονται ανωτέρω, να χρησιμοποιείτε πάντα την καλύτερη κρίση σας για να καθοριστεί αν τα βαρέα κρέμα γάλακτος εξακολουθεί να είναι ασφαλή για κατανάλωση. Εάν παρατηρήσετε μια ξινή μυρωδιά ή να πήξει, πετάξτε το αμέσως. Σημειώστε ότι τα κατεψυγμένα κρέμα, μετά την απόψυξη, μπορεί να διαχωρίσετε? Αυτό δεν είναι ένα σημάδι ότι η κρέμα έχει χαλάσει, αλλά μάλλον ότι του βουτύρου έχει διευθετηθεί προς τα κάτω. Μην πετάξετε? Αντ 'αυτού, απλά ανακινήστε ζωηρά το δοχείο για να επαναγαλακτωματοποιείται την κρέμα πριν από τη χρήση.

Η βαριά κρέμα Αναπληρωτές

Αν διαπιστώσετε ότι η κρέμα σας έχει μείνει έξω πάρα πολύ καιρό , ή να δείχνει σημάδια αλλοίωσης, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα από αυτά τα υποκατάστατα με τα στοιχεία που μπορεί να έχετε ήδη στο χέρι. Για το ψήσιμο ή το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε 3/4 φλιτζάνι γάλα και 1/3 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη για κάθε φλιτζάνι κρέμα γάλακτος που χρειάζεται, ή να δοκιμάσετε 2/3 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα και 1/3 φλιτζάνι άγευστο πετρελαίου, όπως το canola. Για οποιαδήποτε χρήση, συμπεριλαμβανομένης της διάθεσης σαντιγύ ή για καφέ, να υποκαταστήσει μια ίση κρέμα μέρος κτυπώντας.
Η