Brie τυρί - το όνομά του για τη γαλλική περιοχή της καταγωγής του - είναι ένα κρεμώδες τυρί που παραδοσιακά παράγεται μόνο στη Γαλλία. Σήμερα, υψηλής ποιότητας Brie συναγωνίζεται αυτήν του Παλαιού Κόσμου μπορεί να είχε από το Wisconsin και άλλες περιοχές τυρί που παράγουν όλο τον κόσμο. Μαλακό και γήινα, Brie καλύπτεται από λευκό δέρμα που βοηθά το τυρί για να ωριμάσουν από μέσα προς τα έξω. Όταν το τυρί είναι νέος, έχει μια λεπτή γεύση που θυμίζει τα μανιτάρια, και όπως τα περισσότερα τυριά, γεύσεις γίνονται πιο έντονα με την ηλικία.

Η Τέλεια ζευγάρια

ζεύγη Brie καλά με τα φρούτα υψηλής υγρασίας, όπως τα μούρα, τα σταφύλια και τα πεπόνια, και πέτρα φρούτα όπως τα δαμάσκηνα και τα ροδάκινα. Σερβίρεται δεν ψυχρότερη από τη θερμοκρασία δωματίου. Αυτό καθιστά Brie η τέλεια αντιστοίχιση για ζεστό, φρέσκα ψητά ροδάκινα, το οποίο θα προκαλέσει το τυρί να μαλακώσει σε μια κρεμώδη, λιώνει στο στόμα σας-συνοχή. Παραδοσιακά συνδυασμούς κρασιού που λειτουργούν καλά με Brie είναι επίσης ένα νοστιμότατο συνοδευτικό όταν αντιστοιχίσετε το τυρί με τα ροδάκινα στη σχάρα. Δοκιμάστε ένα gris Pinot, unoaked Chardonnay ή Gewürztraminer με Brie και τα ροδάκινα σας.

Η Μεγάλη Ψητά ροδάκινα

Αρχικά φυτεύτηκαν από Φραγκισκανών μοναχών σε St. Augustine, Φλόριντα, τα ροδάκινα έχουν έχουν μαγευτικό diners στο Νέο Κόσμο από τα τέλη του 1500. Το ροδάκινο είναι μια ποικιλία των φρούτων με κουκούτσι, που ονομάστηκε για το σκληρυμένο σπόρο στο κέντρο του καρπού. Για τα ροδάκινα σχάρα, απλά να μειώσει κατά το ήμισυ και αφαιρέστε τους σπόρους, ή λάκκο, κάθε ροδάκινο. Μπορεί να θέλετε να βουρτσίσετε την πλευρά περικοπή των ροδακίνων με σιρόπι σφενδάμου ή νερό ζάχαρη. Μετά από μόλις πέντε λεπτά στη σχάρα, κομμένο σε φέτες πλευρά προς τα κάτω, είναι έτοιμοι να εξυπηρετήσουν. Για καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε επιχείρηση, αλλά ώριμα ροδάκινα που προορίζονται για ψήσιμο στη σχάρα.
Η
Προτάσεις για το σερβίρισμα

Αν και Brie έφερε σε θερμοκρασία δωματίου είναι ένα πολύ ωραίο αντιστοίχιση για τα ροδάκινα στη σχάρα, ψήσιμο στη σχάρα το Brie εξ μια σανίδα τρόφιμα ασφαλή κέδρο, σφενδάμι ή κερασιά προσδίδει στο τυρί ένα συμπληρωματικό καπνιστή γεύση. Εκτίναξη Brie και τα ροδάκινα σχάρας με σπανάκι και ένα ελαφρύ βινεγκρέτ για ένα γκουρμέ σαλάτα, ή να δημιουργήσετε ένα panini με Brie, τα ροδάκινα και τα φρέσκα φύλλα βασιλικού. Σερβίρετε μαζί με καβουρντισμένα αμύγδαλα, ζαχαρωμένα πεκάν ή καρύδια νωπά για γλυκό και αλμυρό ορεκτικό.
Η