χοντρές φέτες μπέικον ή μπέικον πλάκα κομμένο σε μικρούς κύβους λειτουργούν καλύτερα για την απόδοση. Λεπτές φέτες τείνουν να τραγανή πολύ γρήγορα και να κάψει. Η ιδέα είναι να εκθέσει τόσο λίπος όσο το δυνατόν σε χαμηλή φωτιά. Χρησιμοποιήστε ένα βαρύ τηγάνι. Καλύψτε την επιφάνεια με κύβους μπέικον χωρίς υπερφόρτωση αυτό. Κρατήστε το μαγείρεμα των bits μπέικον έως ότου όλο το λίπος έχει φύγει από το κρέας. Αν μυρίζει κάψιμο, ή να ακούσει πάρα πολλά παράσιτα, γυρίστε τη θερμότητα κάτω.

Η Fry από το λίπος

Όταν το μπέικον έχει τελειώσει απόδοση, θα πρέπει να έχετε μικρά, τραγανά κομμάτια μπέικον περίπου το μισό μέγεθος από τα πρωτότυπα κομμάτια. Καθώς και τα κομμάτια μπέικον, θα έχετε πολλά υγροποιημένου λίπους μπέικον. Αφαιρέστε τα κομμάτια μπέικον με μια τρυπητή κουτάλα. Ρίξτε το λίπος σε ένα μπολ ή ανθεκτικά στη θερμότητα βάζο να κρυώσει - αυτό καθίσταται μπέικον σας. Όταν κρυώσει, το λίπος θα πήξει για να δημιουργήσει ένα λευκό, σαν ζελέ μάζα.

Η φαγητά με λίπος

Το τετηγμένο λίπος μπέικον, ενώ η υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, είναι επίσης πλούσια στη γεύση. Αυτό το καθιστά ένα χρήσιμο συστατικό της κουζίνας για τηγάνισμα, braising ή άλλως προσθέτοντας αλμυρά πιάτα. Για παράδειγμα, το τηγάνισμα αυγά και τα μανιτάρια σε λίγο κατέστησε μπέικον τους δίνει ένα υπέροχο καπνιστή Τανγκ. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά καταστεί μπέικον για να προσθέσετε αλμυρή γεύση στο Aioli, ή ως εναλλακτική λύση στο φυτικό έλαιο για παν-έσκασε αλμυρές ποπ κορν.

Η Χρήση του Μπέικον Bits

Λιωμένο χοντρά κομμάτια μπέικον είναι υπέροχα αλμυρά, καπνιστή και τραγανή λίγο αλίπαστα. Ενισχύουν όλα τα είδη των πιάτων, από καρμπονάρα μακαρόνια και κοκκινιστό κόκκινο λάχανο, να σαρκωμένο κάρβουνα φασόλια και ψημένο αλμυρό ψωμί. Αντίθεση με τις μεγαλύτερες φέτες ή λιπαρά κομμάτια μπέικον, καθίσταται κομμάτια μπέικον μπορεί απλά να ρίξει σε ένα πιάτο κάθε φορά που τα χρειάζεστε. Αν τους κρατήσει στο ψυγείο, κάνουν ακόμη και μια μεγάλη σαλάτα κάλυμμα.
Η