Πώς να φυλάσσεται το Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο μπορεί να πάει rancid γρήγορα αν δεν είναι σωστά τοποθετημένος. Η έκθεση σε θερμότητα, τον αέρα και το φως είναι τρεις ελεγχθούν παράγοντες που επηρεάζουν το πόσο γρήγορα το ελαιόλαδο θα πάει άσχημα. Αν αποθηκεύετε το λάδι σας σωστά, θα είστε σε θέση να το απολαύσετε για μήνες, αν όχι περισσότερο. Αυτό μπορεί να σημαίνει να απαλλαγούμε από αρκετά μπουκάλια και δοχεία αποθήκευσης, αλλά η αύξηση της μακροζωίας του ελαιολάδου σας, ειδικά αν είναι ακριβό και σπάνιο, θα αξίζει τη θυσία.
, Τι χρειάζεστε
Clean, αδιαφανές δοχείο (-α ) (φιμέ γυαλί, ανοξείδωτο ατσάλι, κασσίτερος, ή κεραμικά /πορσελάνη) στεγανό καπάκι του δοχείου (ων) δροσερό, σκοτεινό spotRefrigeration (προαιρετικό) αδρανούς αερίου (προαιρετικό)
Η Οδηγίες

1. Ρίχνουμε το λάδι σας σε αδιαφανές δοχείο σας, αν δεν είναι ήδη σε ένα. Αν έχετε ένα μεγάλο ποσό του ελαιολάδου, το ρίχνουμε σε πολλά μικρότερα δοχεία.
   Η

2. Τοποθετήστε εφαρμοστά καπάκια σε όλα τα δοχεία αποθήκευσης σας. Έκθεση στον αέρα, ή οξείδωση, θα προκαλέσει ελιάς να γυρίσει ταγγό πιο γρήγορα, ειδικά αν το πετρέλαιο σας είναι αφιλτράριστο. Χρησιμοποιώντας μικρά δοχεία και τη διατήρησή τους πλήρεις θα ελαχιστοποιήσει τις ευκαιρίες οξείδωση.
   Η

3. Κατάστημα δοχεία σας ελαιολάδου σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, μακριά από πηγές θερμότητας, όπως ένα ντουλάπι της κουζίνας, αποθήκη τροφίμων, ή κάβα. Το Ελαιόλαδο πηγή δηλώνει ότι η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 57 βαθμούς F, αν και το πετρέλαιο μεσαίας ποιότητας σας δεν θα πρέπει να υποστεί σημαντική αλλαγή στη γεύση, αν διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου ή κάτω (κάτω από 80 βαθμούς F).
   Η

4. Αν θέλετε να μεγιστοποιήσετε πόσο καιρό θα μπορεί να διατηρεί το πετρέλαιο σας, μπορείτε να συμπληρώσετε μερικώς γεμάτα με αδρανές αέριο, που διατίθεται σε καταστήματα κρασί, για να ελαχιστοποιούνται οι μεταβολές της οξείδωσης.
   Η

5. Αποθηκεύστε περίσσεια ελαιολάδου που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα στο ψυγείο και έτσι δεν θα πάει rancid. Κρατήστε μόνο μια προμήθεια ενός μηνός από το ψυγείο. Αυτά τα έλαια δεν έχουν συνήθως λεπτές γεύσεις που θα πρέπει να διατηρηθεί. Λεπτό έξτρα παρθένα ελαιόλαδα μπορούν να θιγούν από τη συμπύκνωση που σχηματίζεται στο ψυγείο, οπότε θα πρέπει αντ 'αυτού να αγοραστούν σε μικρές ποσότητες και φυλάσσονται στο ψυγείο.
   Η

6. Ας ψυγείο λαδιού να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να απομακρυνθεί η θόλωση και να το επιστρέψουν σε υγρή κατάσταση και αν έχει στερεοποιηθεί καθόλου.
   Η