Οι γεύσεις της οικογένειας κρεμμύδι που δημιουργούνται από πτητικά, με βάση το θείο ενώσεις, οι οποίες - ειρωνικά - εξελιχθεί ως χημική άμυνα για να κρατήσει τα φυτά από το να φάει. Όταν τα κύτταρα ενός φυτού συνθλίβονται ή να κοπεί, αυτές οι πτητικές ενώσεις απελευθερώνονται, αντιδρώντας με το άλλο και ατμοσφαιρικό οξυγόνο για να δημιουργήσουν το οικείο και μάτι-πότισμα κρεμμύδι ανθοδέσμη. Κρεμμυδάκια και τα κρεμμύδια και τα δύο περιέχουν αυτά τα δακρυγόνα που προκαλούν τα χημικά προϊόντα, αν και σε γενικές γραμμές είναι λιγότερο έντονη από ό, τι άλλες ποικιλίες κρεμμυδιών.
Η
Ας Get Physical

Και οι δύο κρεμμυδάκια και τα κρεμμύδια είναι άμεσα αναγνωρίσιμο, επειδή είναι φυσικά διακριτό από τα άλλα τα κρεμμύδια. Κρεμμυδάκια είναι το γνωστό & quot? Κρεμμυδάκια & quot? πωλούνται σε δέσμες στο σούπερ μάρκετ, ή κομμένο σε πράσινο δαχτυλίδια στο salad bar. Είναι συνηθισμένο τα κρεμμύδια, η συγκομιδή ενώ ανώριμο και ακόμα κυλινδρικό, που μοιάζει με μολύβι λεπτό πράσα. Ασκαλώνια είναι πολύ διαφορετικές, που αποτελείται από μικρές λάμπες garliclike τυλιγμένη σε μια σκληρή καφέ δέρμα. Ασκαλώνια παράγουν συνήθως συσπειρώσεις των δύο λάμπες μαζί, αλλά παρά την έκφυση garliclike τους οι λαμπτήρες οι ίδιοι έχουν αναμφισβήτητα onionlike στρώματα.

Η Αξιοποίηση της κρεμμύδι

κρεμμυδάκια πιο συχνά χρησιμοποιούμενες πρώτες στο δυτικό κόσμο, όπως λεπτή γεύση chivelike και την υφή τους δεν χρειάζεται να καμωμένη με το μαγείρεμα. Δανείζουν μια πικάντικη και αλμυρή νότα στις σαλάτες και πιάτα με αυγά, και να κάνουμε μια ζωντανή και γευστικά γαρνιτούρα όταν κομμένο σε λεπτές ροδέλες και διάσπαρτα με ένα γενναιόδωρο χέρι. Σε μαγειρικής, από όπου και αν συνήθως προστίθεται σε διακριτικά αρωματισμένα πιάτα, όπως πίτες και σούπες? υπάρχει λιχουδιά τους μπορεί να παρουσιαστεί. Ασίας μάγειρες χρησιμοποιούν επίσης το κρεμμύδι σε σούπες, και σε γενικές γραμμές είναι πιο πιθανό να το χρησιμοποιήσουν ως ένα μαγειρεμένο συστατικό. Τα κρεμμυδάκια προστίθενται συχνά για να ανακατεύετε-πατάτες, ή να χρησιμοποιηθεί μαζί με το τζίντζερ και το σκόρδο ως βάση γεύση για ζωμούς και σάλτσες.
Η
Πάρτε Best Ασκαλώνιο σας

Ασκαλώνια, σχετικά με το Αντιθέτως, σχεδόν πάντα μαγειρεμένα. Η γεύση τους είναι πιο ήπια και πιο περίπλοκη από ό, τι εκείνες των άλλων κρεμμύδια, και έχει μια σαφή γλυκύτητα. Στην κλασική γαλλική κουζίνα, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια συχνά εμποτισμένο στο κρασί ή το βούτυρο να παράσχει τη βάση γεύση για τις σάλτσες. Βούτυρο έχει ισχυρή συγγένεια με κρεμμυδάκια, εμπλουτίζοντας και ενισχύοντας τη γεύση τους, καθώς μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε τα δύο είναι συχνά συνδυάζεται στη Δυτική κουζίνα. Ασιατικές μάγειροι εκτιμούν επίσης γλυκιά γεύση του κρεμμυδιού, καθώς και ότι είναι ιδιαίτερα έντονο στα τρόφιμα της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπως το Βιετνάμ και η Ταϊλάνδη.
Η