Πώς να Uncrystallize Ginger

Πρόκειται για φρέσκια ρίζα τζίντζερ μπορεί να είναι προετοιμασμένοι για μακροχρόνια αποθήκευση με ξήρανση και άλεση, αλλά αποξηραμένα τζίντζερ χάνει μεγάλο μέρος της γεύσης και λεπτότητα της φρέσκιας ρίζας. Μια εναλλακτική μέθοδος είναι να μαγειρέψουν το τζίντζερ σε ένα βαρύ σιρόπι ζάχαρης, τότε το παλτό είναι σε κρυσταλλική ζάχαρη για να αποτρέψει τα κομμάτια από το να κολλήσουν μεταξύ τους. Μόλις στεγνώσει, κρυσταλλώνεται πιπερόριζα μπορεί να αποθηκευτεί για χρόνια σε αεροστεγή συσκευασία. Η βαριά επικάλυψη ζάχαρης είναι δυσάρεστο σε μερικούς ανθρώπους, έτσι τα τελευταία χρόνια διάφοροι κατασκευαστές έχουν αρχίσει να προσφέρουν μη κρυσταλλωμένο ζαχαρωμένα τζίντζερ, χωρίς την επικάλυψη ζάχαρης. Εναλλακτικά, η επικάλυψη μπορεί να αφαιρεθεί στο σπίτι
. Ό, τι χρειάζεστε
σουρωτήρι λεπτό πλέγμα
Χαρτοπετσέτες

Bowl
Βραστό νερό
Η Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε τα κομμάτια του τζίντζερ κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό, τρίβοντάς τα μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας. Στραγγίζουμε καλά σε ένα σουρωτήρι λεπτό πλέγμα, στη συνέχεια, στεγνώστε με φύλλα χαρτί κουζίνας.
   Η

2. Τοποθετήστε την κρυσταλλική πιπερόριζα σε ένα πυρίμαχο μπωλ, αν επιθυμούν να μειώσουν περαιτέρω τη συνολική περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Καλύψτε με βραστό νερό σε ένα βάθος 2 ίντσες.
   Η

3. Απολαύστε το τζίντζερ για μία ώρα, στροβιλίζονται ή ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να κυκλοφορήσει το νερό. Στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι λεπτό πλέγμα. Το νερό θα είναι γλυκιά και η γεύση του τζίντζερ, και μπορεί να διατηρηθεί για χρήση σε άλλες συνταγές.
   Η

4. Πιέστε διάφορα κομμάτια του τζίντζερ μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη. Αν αισθάνονται κολλώδης και σιροπιαστά στην αφή, επαναλάβετε τη διαδικασία εμποτισμού για μια ακόμη φορά.
   Η

5. Ξεπλύνετε το στραγγισμένο τζίντζερ καλά κάτω από κρύο νερό, στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε απορροφητικό χαρτί για να στεγνώσουν. Χρησιμοποιήστε στο μαγείρεμα ή το ψήσιμο, στη θέση του κρυσταλλικού ή φρέσκο ​​τζίντζερ.
   Η