Πώς μπορώ να Preserve Ροδάκινα Χωρίς Canning Them

ροδάκινα Canning απαιτεί ακριβό εξοπλισμό και τεχνογνωσία, ώστε το προϊόν να μην χαλάει. Αντί να διατηρούν τα ροδάκινα σε βάζα, μπορείτε να αφυδατώσει ή να παγώσει τους. Διατήρηση ροδάκινα σας επιτρέπει να απολαύσετε την άφθονη ποσότητα των φρούτων στη διάρκεια του έτους, έτσι ώστε να μην πάνε χαμένες. Όταν επιλέγετε ροδάκινα σε κατάστημα, θα πρέπει να επιλέξετε προϊόντα υψηλής ποιότητας, διότι η διατήρηση των ροδάκινων δεν θα βελτιώσει την ποιότητα.
, Τι χρειάζεστε
κατσαρόλες
Μπολ
παγωμένο νερό
Μαχαίρι
Ο χυμός του λεμονιού
τρυπητή κουτάλα
Η αποξηραντηρες
γυάλινα δοχεία με καπάκια Κίνα αεροστεγή δοχεία Κίνα 3 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
Κατάψυξη τσάντες Κίνα Κουτάλα
Η Αφυδατώστε Ροδάκινα

1. Επιλέξτε ώριμα ροδάκινα χωρίς μώλωπες ή δυσχρωμίες. Αποφύγετε ανώριμα και τα υπερβολικά ώριμα ροδάκινα, επειδή δεν θα γεύση τόσο γευστικό και μπορεί να έχει μια σκληρή ή υγρασία υφή.
   Η

2. Ξεπλύνετε τα ροδάκινα κάτω από τρεχούμενο νερό για να απομακρύνουν τη βρωμιά.
   
   

3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσουν. Βουτήξτε τα ροδάκινα μέσα στο βραστό νερό για 20 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια να κρυώσει σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Αφήστε τους να καθίσουν στο παγωμένο νερό για 2 λεπτά.
   Η

4. Σπρώξτε τα δέρματα ροδάκινο μακριά. Κόβουμε τα ροδάκινα σε ακόμη κομμάτια. Κρατήστε τις φέτες 1/8 με 1/4 ίντσα παχύ. Απορρίψτε τα κουκούτσια ροδάκινου.
   Η

5. Θεριζοαλωνιστικές ίση ποσότητα χυμό λεμονιού με κρύο νερό. Τοποθετήστε τις φέτες ροδάκινου κομμένα κατευθείαν μέσα στο διάλυμα χυμό λεμονιού για 10 λεπτά για να τους αποτρέψει από την αμαύρωση. Αφαιρέστε τις φέτες ροδάκινου με μια τρυπητή κουτάλα και τα στραγγίζουμε καλά.
   Η

6. Τακτοποιήστε τις φέτες πάνω σε δίσκους ξήρανσης σε ένα ενιαίο στρώμα. Στεγνώστε τα φρούτα σε 140 μοίρες. Το μήκος του χρόνου θα ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος του καρπού. Φέτες ροδάκινο μπορεί να διαρκέσει έως και 36 ώρες για να στεγνώσει εντελώς. Γυρίστε τα ροδάκινα πάνω μετά από 3-4 ώρες.
   Η

7. Ελέγξτε τα ροδάκινα που προορίζονται για την ξηρότητα. Αφαιρέστε δύο ή τρεις φέτες ροδάκινου και να τους επιτρέψει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Πιέστε τα ροδάκινα και αν δεν υγρασίας παραμένει στα χέρια σας και να επανέρχονται στο αρχικό τους σχήμα, τότε είναι σωστά αποξηραμένα.
   Η

8. Τοποθετήστε το αποξηραμένα φρούτα σε γυάλινα δοχεία να τα ρυθμίσει. Γεμίστε τα δοχεία 2/3 του τρόπο πλήρη. Σκεπάστε τα ελαφρά και να αποθηκεύουν σε ένα ζεστό και ξηρό χώρο για έως και 10 ημέρες. Ανακατέψτε τα ροδάκινα και αν παρατηρήσετε υγρασία στο δοχείο, στεγνώσει το φαγητό στο dehydrator πλέον να αποτρέψει την αλλοίωση. Η κατάσταση του ροδάκινα και πάλι μέχρι να απομείνει καθόλου υγρασία.
   Η

9. Συσκευασία Τα ροδάκινα σε αεροστεγή δοχεία. Ονομάστε τα δοχεία και φυλάξτε το σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, όπως το ψυγείο. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα ροδάκινα μέχρι και 12 μήνες.
   Η
   Πάγωμα Ροδάκινα
   

   1. Επιλέξτε ώριμα και ώριμα ροδάκινα. Ροδάκινα που αισθάνονται σκληρό ροκ ή υγρασία δεν θα έχουν μια υψηλή ποιότητα.
      Η

   2. Ξεπλύνετε τα ροδάκινα κάτω από τρεχούμενο νερό για να απομακρύνουν τη βρωμιά.
      Η

   3. Προετοιμάστε το διάλυμα σακχάρου για να βελτιωθεί η γεύση και το χρώμα. Ζεσταίνουμε 6 φλιτζάνια νερό σιγά-σιγά στην κορυφή σομπών. Προσθέστε 3 φλιτζάνια ζάχαρη αργά, και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Μόλις διαλύει η ζάχαρη, αφαιρέστε το διάλυμα σιρόπι από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει πριν το ρίχνουμε πάνω από τα ροδάκινα.
      Η

   4. Αποβολή τα ροδάκινα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 20 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε τα ροδάκινα και τα βουτάμε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για 2 λεπτά. Αφαιρέστε τις φλούδες από τα ροδάκινα. Τα δέρματα θα γλιστρήσεις εύκολα.
      Η

   5. Φέτα τα ροδάκινα σε μισά ή τέταρτα. Αφαιρέστε τυχόν καφέ κηλίδες και περίεργα δυσχρωμίες.
      Η

   6. Πασπαλίζουμε 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού πάνω από τα ροδάκινα κομμένα. Ο χυμός λεμονιού εμποδίζει τα ροδάκινα από την αμαύρωση.
      Η

   7. Συνδυάστε τα σε φέτες ροδάκινα με το σιρόπι ζάχαρης σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τα ροδάκινα σε σιρόπι ζάχαρης.
      Η

   8. Ρίχνουμε τα ροδάκινα σε σακούλες κατάψυξης με μια κουτάλα. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα και να επισημαίνουν τις σακούλες με ημερομηνία. Αφήστε 1/3 ίντσα του χώρου κεφάλι σε σάκους. Καλύψτε τα φρούτα πλήρως με υγρό ή μπορεί να γίνει κατάψυξη καίγονται. Τα κατεψυγμένα ροδάκινα θα διαρκέσει μέχρι και 12 μήνες.
      Η