Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται ευρέως στη δυτική μαγειρική παράδοση. Δίνει έντονα αρωματική γεύση του σε σάλτσες, ψημένα αγαθά και τα λικέρ, όπως το ούζο υπογραφή Ελλάδα και γαλλικά παστίς. Είναι, επίσης, χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο για την γλυκόριζα σε καραμέλα λήψης αποφάσεων. Ισχυρότερη γεύση γλυκάνισο χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα, και είναι ένα συστατικό υπογραφή στην κινεζική & quot? Πέντε καρυκευμάτων & quot? σκόνη. Όπως κανέλα, το σκληρό, ξυλώδες φρούτα προστίθενται συχνά ολόκληρη μακράς μαγείρεμα σάλτσες και στη συνέχεια ανακτώνται πριν από το γεύμα σερβίρεται. Σάλτσες συνδυάζοντας γλυκάνισο με κρεμμύδια και σάλτσα σόγιας παραγωγή νέων ενώσεων γεύση που επιτείνει τη νοστιμάδα των κρεάτων.

Η Λίγα Αλλαγές

Συμβατικά και γλυκάνισο μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά, όταν το έδαφος, αν μάγειρες είναι προσεκτικοί για να επιτρέψει μεγαλύτερη αντοχή γλυκάνισο του. Μια σειρά άλλων βοτάνων και μπαχαρικών έχουν παρόμοια γεύσεις, συμπεριλαμβανομένων αληθινή ρίζα γλυκόριζα. Άλλοι περιλαμβάνουν κύμινο σπόροι και μάραθου, λιγότερο έντονη ξαδέλφια στην αληθινή γλυκάνισο. Πικάντικο εστραγκόν και ηπιότερη φύλλα μάραθου μπορεί να δώσει μια παρόμοια γεύση σε μερικά παρασκευάσματα όταν είσαι χρησιμοποιούνται απλόχερα.
Η