Πώς να κατάστημα τροφίμων στο ψυγείο Walk-in

Walk-in ψυγεία είναι ιδανικά για την αποθήκευση και γρήγορη πρόσβαση σε μια μεγάλη ποσότητα τροφίμων. Εργασία ψύκτες walk-in διατήρηση της θερμοκρασίας κάτω από τους 40 βαθμούς F. Ένα καλά σφραγισμένο πόρτας μονώνει το περιεχόμενο του walk-in για να κρατήσει τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας σε ένα ελάχιστο. Τα στοιχεία που εκτρέφονται στο δάπεδο ή έγειρε στα τοιχώματα ενός ψυγείου walk-in μπορεί να βραχεί από συμπύκνωση. Τα τρόφιμα μπορούν να οργανωθούν για να βελτιστοποιήσει το όφελος από φυσικά κρύα και ζεστά ζώνες εντός του walk-in.
Πράγματα που θα πρέπει
Αντληθέντων ράφια
ψυγείο θερμόμετρα
Η Bleach
Νερό
Η Οδηγίες

1. Μετακίνηση ράφια μέσα στο δωμάτιο-ψυγείο. Ρυθμίστε το χαμηλότερο ράφι, όχι κατώτερη από 6 ίντσες από το έδαφος. Τραβήξτε τα ράφια 3 ίντσες έξω από τα τείχη του walk-in.
   Η

2. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο ψυγείου σε ένα ράφι κοντά στο κρύο αεραγωγό εισαγωγής αέρα. Τοποθετήστε ένα δεύτερο θερμόμετρο ψυγείου σε ένα ράφι όσο πιο μακριά από το άλλο δυνατό και από την πορεία της ροής του αέρα από την οπή εξαερισμού.
   Η

3. Ρυθμίστε το θερμοστάτη στο δωμάτιο-ψυγείο για 38 βαθμούς F. Κλείστε την πόρτα στην καμπίνα με ασφάλεια. Περιμένετε για δύο ώρες, ενώ η εσωτερική θερμοκρασία χαμηλώνει.
   Η

4. Πάρτε αναγνώσεις και από τις δύο θερμόμετρα ψυγείου που τοποθετείται στο εσωτερικό του walk-in. Προσαρμόστε τη ρύθμιση του θερμοστάτη στο walk-in μέχρι και οι δύο θερμόμετρα ανάγνωση μεταξύ 34 και 38 βαθμούς F.
   Η

5. Τοποθετήστε τα τρόφιμα σε κλειστά δοχεία που βρίσκεται πλησιέστερα προς την είσοδο του κρύου αέρα εξαερισμού. Σφραγισμένο τρόφιμα είναι σε θέση να χειριστεί με ψυχρότερες και ξηρότερες συνθήκες. Βάλτε ανοικτά δοχεία και τα φρέσκα προϊόντα όσο πιο μακριά από την είσοδο εξαερισμού δυνατόν.
   Η

6. Καθαρίστε τους τοίχους και τα πατώματα του walk-in ψυγείο μηνιαία για να αποθαρρύνουν την ανάπτυξη των βακτηρίων. Χρησιμοποιήστε μια σφουγγαρίστρα και ένα διάλυμα από 2 κουταλιές της σούπας χλωρίνη και ένα γαλόνι του νερού.
   Η