Κέτσαπ μπορεί να μην είναι το best-seller καρύκευμα στις ΗΠΑ, αλλά είναι σίγουρα η πιο εικονική. Ωστόσο, κέτσαπ δημιουργήθηκε στην Ασία - όπως μια ντομάτα χωρίς ζύμωση σάλτσα ψαριών. Οι Ολλανδοί το έφεραν στην Ευρώπη? η βρετανική έφερε στις αποικίες? και, το 1800, η ​​horticulturalist James Mease είχε τη φαεινή ιδέα να προσθέσετε τις ντομάτες στη συνταγή. Ένα αστέρι γεννήθηκε, και σήμερα, το 97 τοις εκατό των αμερικανικών νοικοκυριών διαθέτουν ένα μπουκάλι στο ψυγείο κάπου.

Η Μουστάρδα

Ως καρύκευμα, μουστάρδα έχει μια αρχαία καταγωγή. Σπόρους μουστάρδας είναι ένα από τα λίγα μπαχαρικά εγγενές στην Ευρώπη - καθώς και στην Ασία - και οι Ρωμαίοι μπορεί να ήταν η πρώτη να επινοήσει μια πικάντικη πάστα από σπόρους μουστάρδας και το κρασί. Πέρασαν συνταγές τους για να τα μεσαιωνικά Γαλάτες σε ό, τι είναι σημερινή Γαλλία, η οποία είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους η γαλλική μουστάρδα, ειδικότερα, έχει μια τέτοια καλά-θεωρείται φήμη. Μουστάρδα μπορεί να γίνει από απλά νερό συν έδαφος μουστάρδα σπόρους? μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ξίδι, κρασί, verjus ή ακόμα και μπύρα για να αντικαταστήσει το νερό. Μουστάρδα κερδίζει μια κορυφαία θέση μεταξύ των ΗΠΑ καρυκεύματα, χάρη στο καθεστώς της ως η προτιμώμενη κάλυμμα για το all-αμερικανική χοτ ντογκ, διέδωσε στο 1893 κολομβιανή έκθεση.

Η Μαγιονέζα

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύεται στο Quartz.com, το 2013 μαγιονέζα ξεπέρασε κάθε άλλο άρτυμα δολάριο-για-δολάριο στις ΗΠΑ μαγιονέζα είναι ένα γαλάκτωμα πετρελαίου και των αυγών, συχνά καρυκευμένο με χυμό λεμονιού ή ξύδι για μια ξινή γεύση. Προέρχεται από την Ισπανία ή τη Γαλλία, ανάλογα με το ποιον ρωτάτε, τον 18ο αιώνα. Ως καρύκευμα, είναι πιο γνωστό ως εξάπλωση σάντουιτς, αλλά σε μερικές περιοχές είναι επίσης χρησιμοποιείται ως ντιπ για τηγανιτές πατάτες. Μαγιονέζα χαιρετίζει επίσης προσθήκες, όπως πέστο, σκόρδο, φρέσκα βότανα ή έδαφος καυτερή πιπεριά.

Η σάλτσα σόγιας

Η σάλτσα σόγιας μπορεί απλά να είναι παλαιότερο καρύκευμα στον κόσμο, αλλά, αν και έφτασε στην Αμερική τον 17ο αιώνα μέσω ολλανδοί έμποροι, πήρε τη δική γλυκό χρόνο του να γίνει μια καθιερωμένη συνεχείς ντουλάπι στις ΗΠΑ Είναι ενδιαφέρον ότι, η πρώιμη ιστορία της σάλτσας σόγιας και κέτσαπ δυτική κουζίνα είναι στενά συνυφασμένη με τον όρο & quot? σόγιας & quot ? και παραλλαγές, όπως & quot? shoyu & quot? ή & quot? σόγια & quot? και οι όροι & quot? κέτσαπ & quot? ή & quot? κέτσαπ & quot? σχεδόν εναλλάξιμα. Το καρύκευμα όπως την ξέρουμε σήμερα, έπιασε στη μεταπολεμική Αμερική, χάρη εν μέρει σε βαριά κυκλοφορίας από την ιαπωνική εταιρεία Kikkoman. Που αποτελείται κυρίως από σόγια που έχει υποστεί ζύμωση και το αλάτι, σάλτσα σόγιας βελτιώνει τη γεύση του μια ποικιλία τροφών, από ανακατώνω-τηγανητά με μπριζόλες

Η καυτή σάλτσα

Ο όρος & quot.? καυτερή σάλτσα & quot? μπορεί να αναφέρεται σε οποιαδήποτε σάλτσα που διαθέτει πιπεριές τσίλι ως κύριο συστατικό, αλλά και η κλασσική Αμερικάνικη έκδοση αυτού του καρυκεύματος αποτελείται απλώς από καυτερές πιπεριές, ξύδι και αλάτι? Μερικές φορές, αυτό το μίγμα στη συνέχεια ωριμάζει σε ξύλινα βαρέλια για επιπλέον γεύση. Αυτό το ύφος των καυτή σάλτσα είναι συχνά αναφέρεται ως & quot? Λουιζιάνα στυλ & quot? καυτή σάλτσα, μια ένδειξη των όλος-αμερικανική καταγωγή του. Η πρώτη τέτοια σάλτσα να διατεθούν στην αγορά εμπορικά έκανε το ντεμπούτο του με το όνομα Tabasco brand στα μέσα του 19ου αιώνα, αν και είναι μόνο από το 2000 και ότι έφθασε στο απόγειο της δημοτικότητάς του, κερδίζοντας μια θέση στην πρώτη πεντάδα λίστα καρύκευμα.

Η