Αφού ανοιχτεί, αποξηραμένα μανιτάρια είναι καλό για 10 έως 12 μήνες. Αποθηκεύστε τα μανιτάρια σε ένα καθαρό, στεγνό και αεροστεγές δοχείο. Ελέγξτε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε τακτά χρονικά διαστήματα για μούχλα, υγρασία ή τυχόν δυσχρωμίες. Αποξηραμένα μανιτάρια μπορούν να αποθηκεύονται στο ψυγείο σε σε ένα ντουλάπι ή ντουλάπι.

Η Χρησιμοποιεί

Αποξηραμένα μανιτάρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε κάθε πιάτο που απαιτεί μανιτάρια. Η ανασύσταση αποξηραμένα μανιτάρια καλύπτοντας με νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, τότε σιγοβράζει για 25 λεπτά. Τόσο οι ανασυσταθεί μανιτάρια και τα υγρά μαγειρικής τους κάνει πλούσιους, γευστικές προσθήκες στις σούπες, βραστά, Σφραγίδα και σάλτσες.
Η
συνηθισμένες ποικιλίες

Ενώ κάθε μανιτάρι μπορεί να στεγνώσει, η πιο διαδεδομένες ποικιλίες των αποξηραμένων μανιταριών είναι κανθαρέλλοι, morels, creminis, shiitakes, και porcinis. Οι τιμές μπορεί να κυμαίνονται από μερικά δολάρια ανά πακέτο για πάνω από αρκετές χιλιάδες δολάρια για σπάνια είδη της τρούφας.
Η