Και οι δύο γογγύλια και τα λάχανα είναι μέρος μιας μεγαλύτερης οικογένειας που ονομάζεται φυτά. Έχουν σχέση με την οικογένεια του σιναπιού χόρτα, καθώς και λάχανα και το κατσαρό λάχανο. Επίσης κάλεσε τα σταυρανθή λαχανικά, που παράγουν σε σχήμα σταυρού άνθη με τέσσερα πέταλα. Οι καλλιεργητές καλλιεργούν περισσότερα φυτά για τα φύλλα τους, με αξιοσημείωτες εξαιρέσεις όπως το μπρόκολο και caulflower, που καλλιεργούνται για τα μπουμπούκια τους, και γογγύλια και γογγυλοκράμβες, που καλλιεργούνται για τις ρίζες τους.
Η Πατριάρχης

Τα πιο κοινά φυτά παράγουν γευστικά φύλλα, ανεξάρτητα από τη βασική αποστολή τους. Τα χόρτα ραδίκια, παντζάρια, γογγυλοκράμβες και γογγύλια είναι όλα τα θρεπτικά και γευστικά, και μάγειρες να προετοιμαστούν ως νωπά λαχανικά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ενώ περιμένουν για τις ρίζες για να ωριμάσουν. Γογγύλια, ή κορυφές γογγύλι, όπως οι Βρετανοί τους αποκαλούν, έχουν μια ελαφρώς πικάντικη χαρακτήρα που γλυκαίνει όταν μαγειρεύονται. Αναπληρωτής γογγύλια για άλλα μαγειρεμένα χόρτα όπως το σπανάκι ή σέσκουλα, στις περισσότερες συνταγές.

Η ομοιότητα της οικογένειας και διαφορές

Collard χόρτα είναι συνήθως μεγαλύτερα και ευρύτερο από τα φύλλα γογγύλια και τη μορφή ένα συνεχές άκρη σε όλο το μήκος τους. Φύλλα γογγύλια έχουν μια άκρη δαντελωτές με πολλές εσοχές, προσφέροντας λιγότερο βρώσιμα περιοχή από τα φύλλα του ίσου μήκους. Γογγύλια έχουν επίσης μια σταθερή κεντρικό κορμό που είναι γυμνά για ένα μεγάλο μέρος του μήκους του. Το στέλεχος είναι βρώσιμα και ήπια όταν είναι μικρά, αλλά σκληραίνει με ωριμότητα. Collard χόρτα έχουν μια ελαφρώς πικρή γεύση, ενώ γογγύλια έχουν μια ελαφρώς πικάντικη, πιπεράτη μία. Και οι δύο είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με παρόμοιους τρόπους.
Η