Και οι δύο γογγύλια και τα λάχανα είναι μέρος μιας μεγαλύτερης οικογένειας που ονομάζεται φυτά. Έχουν σχέση με την οικογένεια του σιναπιού χόρτα, καθώς και λάχανα και το κατσαρό λάχανο. Επίσης κάλεσε τα σταυρανθή λαχανικά, που παράγουν σε σχήμα σταυρού άνθη με τέσσερα πέταλα. Οι καλλιεργητές καλλιεργούν περισσότερα φυτά για τα φύλλα τους, με αξιοσημείωτες εξαιρέσεις όπως το μπρόκολο και caulflower, που καλλιεργούνται για τα μπουμπούκια τους, και γογγύλια και γογγυλοκράμβες, που καλλιεργούνται για τις ρίζες τους.
Η Πατριάρχης

Collard χόρτα είναι μια μη-επικεφαλίδα ποικιλία Brassica, παράγει χαλαρά συστάδες καιρό, πράσινα φύλλα με ένα επίμηκες σχήμα. Τα φύλλα είναι ελαφρώς πικρή, όταν πρώτων, και όπως το λάχανο είναι καλύτερα μετά την έκθεση στον παγετό. Στις ΗΠΑ, τα λάχανα που σχετίζονται κατά κύριο λόγο με το Νότο, όπου είναι ένα παραδοσιακό συνεχείς. Νότιοι σιγοβράσει λάχανα για παρατεταμένο χρονικό διάστημα με ένα κομμάτι των νωπών ή παστό χοιρινό ταρσό, μέχρι πολύ τρυφερή. Βρεγμένος μέχρι το υγρό μαγειρέματος με cornbread ανακτά πολλές θρεπτικές ουσίες αποχωρίζονται από τα χόρτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Η Ξάδελφος

Τα πιο κοινά φυτά παράγουν γευστικά φύλλα, ανεξάρτητα από τη βασική αποστολή τους. Τα χόρτα ραδίκια, παντζάρια, γογγυλοκράμβες και γογγύλια είναι όλα τα θρεπτικά και γευστικά, και μάγειρες να προετοιμαστούν ως νωπά λαχανικά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ενώ περιμένουν για τις ρίζες για να ωριμάσουν. Γογγύλια, ή κορυφές γογγύλι, όπως οι Βρετανοί τους αποκαλούν, έχουν μια ελαφρώς πικάντικη χαρακτήρα που γλυκαίνει όταν μαγειρεύονται. Αναπληρωτής γογγύλια για άλλα μαγειρεμένα χόρτα όπως το σπανάκι ή σέσκουλα, στις περισσότερες συνταγές.

Η ομοιότητα της οικογένειας και διαφορές

Collard χόρτα είναι συνήθως μεγαλύτερα και ευρύτερο από τα φύλλα γογγύλια και τη μορφή ένα συνεχές άκρη σε όλο το μήκος τους. Φύλλα γογγύλια έχουν μια άκρη δαντελωτές με πολλές εσοχές, προσφέροντας λιγότερο βρώσιμα περιοχή από τα φύλλα του ίσου μήκους. Γογγύλια έχουν επίσης μια σταθερή κεντρικό κορμό που είναι γυμνά για ένα μεγάλο μέρος του μήκους του. Το στέλεχος είναι βρώσιμα και ήπια όταν είναι μικρά, αλλά σκληραίνει με ωριμότητα. Collard χόρτα έχουν μια ελαφρώς πικρή γεύση, ενώ γογγύλια έχουν μια ελαφρώς πικάντικη, πιπεράτη μία. Και οι δύο είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με παρόμοιους τρόπους.
Η