Πώς να παγώσει Φάβα (9 Βήματα)

φάβα, επίσης γνωστή ως κουκιά, τα έντονα πράσινα λαχανικά με γεύση ξηρών καρπών και λεία, υφή βουτύρου. Παρόλο που αποκτήσει κακή φήμη στην επιτυχία του 1991 «Η Σιωπή των Αμνών» ως ένα από τα αγαπημένα πιάτα πλευρά Χάνιμπαλ Λέκτερ, η φάβα είναι στην πραγματικότητα ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά στη γη, και έχουν μια βάση της Ασίας, της Ευρώπης και της Νότιας Αμερικής δίαιτες για αιώνες. Δεδομένου ότι η φάβα είναι διαθέσιμα για λίγους μήνες την άνοιξη, μπορεί να θέλετε να απόθεμα επάνω ενώ μπορείτε και να παγώσει φάβα σας ώστε να μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο
. Ό, τι χρειάζεστε
Μεγάλες σουρωτήρι
μεγάλη κατσαρόλα Κίνα αλάτι kosher
Ice

μεγάλο μπολ
κενού σφραγιστικό
Κατάψυξη τσάντες
Η Οδηγίες

1. Θέση οι λοβοί φάβα σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Πέτα τους λοβούς, όπως μπορείτε να ξεπλύνετε να αφαιρέσετε όλα τα υπολείμματα.
   Η

2. Shell οι λοβοί. Τοποθετήστε τους δύο αντίχειρες στη μέση του λοβού και σπάσει. Σύρετε τις φάβα με τους αντίχειρές σας.
   Η

3. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα τα δύο τρίτα γεμάτο με νερό. Προσθέστε 1/4 - 1/2 κούπα Αλάτι (αρκετό αλάτι για να κάνει τη γεύση του νερού, όπως το θαλασσινό νερό) και να το φέρει σε σημείο βρασμού.
   Η

4. Ρίχνουμε τα κουκιά στο νερό που βράζει. Βράζουμε για δύο έως τέσσερα λεπτά (δύο λεπτά για τα μικρά φασόλια, τρία λεπτά για τα φασόλια μεσαίου μεγέθους, τέσσερα λεπτά για τα μεγάλα φασόλια). Αυτό θα σκοτώσει τα βακτήρια και τα βακτήρια που σχηματίζουν τα ένζυμα και να προετοιμάσει τα φασόλια για την κατάψυξη.
   Η

5. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι στο νεροχύτη. Ρίχνουμε τα κουκιά και ζεστό νερό στο σουρωτήρι.
   Η

6. βυθίσει τον φάβα αμέσως σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Αφήστε τα να μουλιάσουν για το ίδιο χρονικό διάστημα που τα βραστά.
   Η

7. Στραγγίζετε τα ψύχεται φάβα με ένα σουρωτήρι. Ανακινήστε καλά το σουρωτήρι για να αποβάλλει την περίσσεια νερού.
   Η

8. Αφαιρέστε το χλωμό δέρμα που περιβάλλει κάθε φάβα. Μερικά δέρματα θα είναι ήδη χωρίσει και θα είναι εύκολο να πεταχτεί έξω το φασόλι. Σκάσει τα άλλα δέρματα με το νύχι σας και τραβήξτε τα φασόλια έξω.
   Η

9. Κενού σφραγίσει τα κουκιά και τα βάζουμε στην κατάψυξη.
   Η