Πώς να κάνετε Χιλή Petin Ξύδι (7 βήματα)

Χιλή petins είναι ένα ταιριαστό επιλογή για εγχύεται ξύδι, όταν θέλετε πολλή ζέστη, αλλά μικρή γεύση πιπέρι. Petins έχουν 50.000 έως 100.000 μονάδες Scoville Heat, ή SHU - μια τυποποιημένη μέτρηση δοθεί πιπεριές με βάση το περιεχόμενο Capsicum τους. Συγκριτικά, habaneros, τα πιο καυτά πιπέρια, έχουν 100.000 έως 300.000 Shu, ώστε να μην χρειάζονται πολλά petins να καρφώσει ξύδι? 1/4 το ποσό του ξιδιού όγκο είναι αρκετή για μέτρια έως υψηλή θερμότητα. Να φοράτε γάντια τροφίμων-χειριστή όταν χειρίζεστε petins, και μην αγγίζετε το πρόσωπό ή το δέρμα σας με γάντια χέρια σας.
, Τι χρειάζεστε
γάντια Τροφίμων-χειριστή
άσπρο αποσταγμένο ξύδι

Βότανα και μπαχαρικά (προαιρετικό)
Γάζα
Η Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε τα petins και κόψτε τα κοτσάνια. Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση κατά μήκος και ξύστε έξω τους σπόρους.
   Η

2. Προσθέστε τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα. Πιέστε τις πιπεριές, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να κινητοποιήσει τα αιθέρια έλαια και κοκκινοπίπερο τους.
   Η

3. Προσθήκη δευτεροβάθμια αρωματικών συστατικών, όπως βότανα, αρωματικά και μπαχαρικά, εάν είναι επιθυμητό. Φέτες τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το έργο εστραγκόν όμορφα με πιπέρια της Χιλής.
   Η

4. Προσθήκη άσπρο αποσταγμένο ξύδι στην κατσαρόλα και να το να σιγοβράσει. Σιγοβράστε τα πιπέρια και ξύδι για 1 - 2 λεπτά και να τα μεταφέρετε σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
   Η

5. Σφραγίστε το βάζο και φυλάξτε το σε δροσερό, ξηρό μέρος για 3 έως 4 εβδομάδες. Ανακινήστε καλά το ξίδι κάθε λίγες ημέρες.
   Η

6. Σουρώνουμε το ξίδι Petin μέσα από ένα κόσκινο επενδεδυμένα με ένα ζευγάρι από τουλπάνι μέσα σε ένα κύπελλο μέτρησης ή μπολ. Ρίξτε το τεταμένες ξύδι σε ένα απολυμαίνονται φιάλη με ελαστικό πώμα.
   Η

7. Προσθέστε 2 ή 3 ολόκληρα, ξεπλένονται Petin πιπεριές με το ξύδι ως γαρνιτούρα, εάν είναι επιθυμητό. Φυλάξτε το ξύδι μακριά από τη θερμότητα και το άμεσο ηλιακό φως.
   Η